Тонкое тесто и соус для итальянской пиццы

Вика Геполова
Рецепт от Вика Геполова

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 199 кКал.

Рецепт тонкого теста и соус для итальянской пиццы
Фото готового рецепта тонкого теста и соус для итальянской пиццы

Такая пицца придется по вкусу всем без исключения!

Этот рецепт живет у меня много лет. А сколько я перепробовала всяких разных рецептов приготовления пиццы. Но этот на сегодняшний день, самый вкусный!

Очень часто я готовлю мини-пиццы по этому рецепту. Если интересуетесь рецептами теста, возможно вам будет интересен рецепт теста для пиццы с сухими дрожжами.

Видео рецепт

Рецепт тонкого теста и соус для итальянской пиццы

  • Общее время:  3 ч
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  199 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

Тесто:

  • Вода - 1 стак. (200 мл)
  • Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл)
  • Сухие дрожжи - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.

Соус:

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Растительное масло - 4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Ставим опару: в теплую воду добавить сахар, щепотку соли, дрожжи и 1 ст. л. муки. Ставим миску с опарой на миску с горячей водой и накрываем полотенцем. Ждем пока не появиться пена. На это уйдет где-то 15 - 20 минут. Затем в большую миску всыпаем оставшуюся муку, соль, добавляем оливковое масло и вливаем опару. Замешиваем тесто. Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем в течение 10-ти минут, подсыпая муки по мере надобности.

Тесто должно получится пластичным и податливым. Смазать тесто оливковым маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло на 1 час, затем обмять и поставить еще на 1 час. Тесто после обминки вот такое.

Шаг 1: тонкого теста и соус для итальянской пиццы

Когда тесто подойдет, разделите его на две части. (это на две пиццы). На присыпанную мукой поверхность положить шарик из теста и сформировать из него лепешку, обваляв ее в муке. Это делаем только руками!

Шаг 2: тонкого теста и соус для итальянской пиццы

Заранее приготовим противень, смажем его оливковым маслом. Духовку разогреем до максимальной температуры. Вниз духовки можно поставить миску с водой, чтобы низ пиццы не подгорел. Теперь формируем основу нашей пиццы. По возможности мы не станем пользоваться скалкой. Будем вытягивать тесто на костяшках пальцев, как истинные итальянцы!

Шаг 3: тонкого теста и соус для итальянской пиццы

Растягиваем пиццу, переворачивая тесто по кругу, пока не получится тонкая лепешка. (Ну если у вас не получится, можно прибегнуть и к скалке)

Шаг 4: тонкого теста и соус для итальянской пиццы

Теперь готовим соус. Лук и перец нарезать мелкими кубиками, обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Затем добавляем мелко нарезанные помидоры, все хорошенько тушим. Солим, перчим и добавляем специи.

Шаг 5: тонкого теста и соус для итальянской пиццы

Затем все взбиваем в блендере. Наш вкуснейший соус готов! Никакой кетчуп не сможет сравниться, ну правда! Хоть на хлеб мажь и ешь!

Шаг 6: тонкого теста и соус для итальянской пиццы

На смазанный маслом противень кладем нашу основу для пиццы и обильно смазываем соусом.

Шаг 7: тонкого теста и соус для итальянской пиццы

Посыпаем тертым сыром.

Шаг 8: тонкого теста и соус для итальянской пиццы

А теперь все остальное зависит от вашего вкуса и желания. Начинка может быть любая. Приятного аппетита!

Шаг 9: тонкого теста и соус для итальянской пиццы

Рекомендую приготовить тесто для пиццы и открытых пирогов, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

10 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
tustoro
tustoro

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Вика!!!

alonended
alonended

Супер все получилось

tatyana94
tatyana94

Вика, рецепт замечательный! Спасибо!

Томара Букатова
Томара Букатова

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

hendai1983
hendai1983

Получилось отменно!
Вика, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

ofown
ofown

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

anastasiya
anastasiya

Вика!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

isurande
isurande

А какие-то принципиальные отличия от моего идеального теста для пиццы?

loroflo
loroflo

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от тонкого теста и соус для итальянской пиццы!
10++++++
Это моя оценка.

rilati2005
rilati2005

Обожаю тонкое тесто и соус для итальянской пиццы — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!