Дрожжевые пончики
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шестьдесят пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 338 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник.
Попробуйте приготовить замечательные воздушные дрожжевые пончики по моему любимому рецепту. Он достаточно прост, а получаются пончики очень вкусными и нежными. Просто объедение! Если интересуетесь рецептами пончиков, возможно вам будет интересен рецепт пончиков.
Видео рецепт
Рецепт дрожжевых пончиков
Я покажу вам, как приготовить дрожжевые пончики, которые можно подавать теплыми или холодными на десерт с чаем, кофе или молоком. Готовить их можно просто без ничего или с начинкой из фруктов, ягод, варенья, вареного сгущенного молока, шоколада.
Ингредиенты
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи сухие — 5 г (1 ч.л.)
- Мука в/с — 500 г
- Масло сливочное — 60 г
- Соль — 10 г (или по вкусу)
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 40 г (+ сахар или сахарная пудра для обваливания)
- Масло растительное — По вкусу (для фритюра)
Как приготовить
В теплом молоке (28-32 С) растворите дрожжи, соль, сахар, добавьте яйцо. Вымешайте до однородности.
2. Всыпьте муку и вымешайте на низких оборотах комбайна или вручную. Добавьте размягченное сливочное масло и месите тесто комбайном или вручную 10 минут.
3. Сформуйте тесто в виде шара, положите в миску, накройте полотенцем или крышкой и оставьте на час в тепле для подъема.
4. Подошедшее тесто разделите при помощи весов или на глаз на 30 равных частей. Вес их должен получиться около 30 граммов каждый. Округлите полученные тестовые заготовки и выложите на посыпанную мукой поверхность, прикройте полотенцем и оставьте расстаиваться на 45 минут.
5. По прошествии времени заготовки для пончиков должны увеличиться в объеме приблизительно в полтора раза. Во фритюрнице или другой подходящей посуде (глубокой кастрюле или сковороде с небольшим диаметром) раскалите растительное масло. Опускайте в него партиями пончики.
6. Обжаривайте каждую партию с обеих сторон до зарумянивания. Горячие пончики оставьте на некоторое время на бумажных полотенцах, чтобы стек лишний жир.
7. Готовые, уже слегка остывшие, дрожжевые пончики обваляйте в мелком сахарном песке или сахарной пудре. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить пончики без яиц, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Нахметова, спасибо за новый вариант дрожжевых пончиков.
Нужно будет обязательно попробовать
Очень хороший и вкусный рецепт дрожжевых пончиков, оценили и полюбили, спасибо!
Думаю приготовить пончики дрожжевые жареные в масле, кто-нибудь пробовал?
УУУХХХ вот это дрожжевые пончики.
Супперрр…спасибо…
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, дрожжевые пончики суперрр!!!