Оладьи из толокна

Оладьи из толокна жарить в большом количестве фритюра довольно сложно слишком "живыми", нежными и рвущимися они становятся. Поэтому рекомендую сковороду смазывать маслом понемногу (не вливать!) или использовать антипригарную поверхность, просто подсушивая мини-блины с обеих сторон.

А хоть немного снизить калорийность блюда поможет обезжиренный кефир, на основе которого замешивается вполне традиционное тесто. Лимонная, апельсиновая цедра, капля ванильной эссенции или другой ароматизатор обогатят нехитрую выпечку.

Потребуются: толокно, яйцо, кефир, мед, цедра, масло, соль.

Яйцо взбить с натуральным медом. Слишком затвердевший мед можно растопить, а также заменить сахарным песком как обычным белым, так и с карамельным "шлейфом" тростниковым.

Влить порцию кефира, у нас 1 % жирности. Также годится несладкий и не слишком густой натуральный йогурт без добавок.

Для освежающей ноты бросить стружку лимонной цедры, выдавить пару капель фреша.

Всыпать толокно один из первых прикормов младенцев, толику соли.

Замесить однородное тесто, выдержать минут 5 в стороне.

Выпекать оладьи из толокна на раскаленной и смазанной двумя видами масла сковороде. При желании используют только растительное.

Излишки жира убрать мягкой бумагой.

Подавать толокняные оладьи с медом, вареньем, сметаной.

Рекомендую приготовить творожные оладьи, мне этот рецепт понравился.