Маффины
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 367 кКал.
Маффины c лимонным кремом внутри, а сверху- заварной крем.блаженство.можно немного забыть о диете и откусить один маффинчик).рецепт от известного итальянского кондитера Salvatore de Riso.наслаждайтесь. Если интересуетесь рецептами маффинов, возможно вам будет интересен рецепт мандариновых маффинов.
Рецепт маффинов
Ингредиенты
- картофельный крахмал - 60 г
- соль - 1 щепотка
- ваниль в стручках - 1 шт.
- сахар - 90 г
- лимоны - 1 шт.
Как приготовить
Тесто Раздели желтки от белков. Взбей желтки+сахар до белого цвета. Муку+крахмал+разрыхлитель-просей все вместе, и добавь постепенно к желткам, взбивая. Добавь взбитые отдельно белки с щепоткой соли. Белки должны быть комнатной температуры.
Тесто разлей по формам, смазанных маслом и присыпаны мукой....Выпекать в разогретой духовку до 180 г.,до золотистого цвета, около 20 мин Вытащи и дать остыть.
Крем 1 Желтки+ваниль+сахар нагрей помешивая быстро на водяной бане. Сними с огня. Положи в тарелку. Остуди и добавь лимонный сок и сливочное масло.
Крем 2 Смешай все ингредиенты для крема 2 и помести в кулинарный шприц. И заполни этим маффины сделав укол с низу)
Сверху полей кремом 1.
Маффин в разрезе.
Рекомендую приготовить закусочных маффинов, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Старый добрый рецепт.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Буду смело готовить маффинов на праздники!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала маффинов,очень понравилось.Спасибо.
Я хочу приготовить маффинов на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Sasha, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Маффинов я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить маффинов с ветчиной arecooking.ru/vypechka/maffiny/maffiny-s-vetchinoi.
Офигенно вкусно получается маффинов и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Sasha, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех маффинов.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик маффинов в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Опачки!
Теперь братик обрадуется маффинам!
И как у тебя все получается???
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!