Мандариновые маффины
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 321 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, полдник, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на природу, пикник, новый год, рождество, семейный праздник.
Этот рецепт я совершенствую на протяжении 2х лет. Результат очень зависит от настроения Мафиины потрясающе вкусные и нежные! Если интересуетесь рецептами маффинов, возможно вам будет интересен рецепт маффинов viva.
Рецепт мандариновых маффинов
Ингредиенты
- Яйца 3 шт.
- мука 200 г
- сахар 150 г
- мандарин 3 шт.
- Апельсиновый сок 15 мл
- разрыхлитель 2 ч.л.
- Сливочное масло 150 г
- ванильный сахар 2 ч.л.
- Шоколадные капли 2 шт
Как приготовить
Готовим ингредиенты
Сахар и ванильный сахар растираем с маслом. Я растираю руками, до однородной массы.
Добавляем яйца. После того как масса становится жидкой можно использовать блендер или миксер, кому как удобно. Перемешиваем хорошо, до тех пор пока масса не станет однородной
Добавляем 60 мл выжатого мандаринового сока и 15 мл апельсинового. Снова мешаем. 3-4 минуты
Получаем такую массу
Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО просеиваем через сито! Тесто будет НАМНОГО нежнее и поднимется лучше. Добавляем в массу муку и разрыхлитель (если кто хочет, можно вместо него добавлять 1 ч. л. гашеной соды (чайная ложка соды гашеная (аккуратно политая над тестом) уксусом). С разрыхлителем проще, но он и не дает такого эффекта как сода. ВАЖНО.! Тесто ДОЛЖНО БЫТЬ не слишком густым! Чем жиже тем нежнее маффины!
Готовим формочки. Силиконовые смазывать маслом не нужно. Не советую металлические формы по причине страшного неудобства. Противень у меня был занят долмой, поэтому такое вот сооружение:)
Заливаем тестом формочки примерно на 2/3. а так же мой личный креатив, шоколадны капли:) Просто в половину всыпаем капельки, мешаем чайной ложкой
Вот какие у нас заготовки
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Получаем такие вот кексики (здесь фото без шоколадных кексиков)
Украшаем сахарной пудрой или чем душе угодно
Рекомендую приготовить закусочных маффинов, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала мандариновых маффинов,очень понравилось.Спасибо.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю мандариновых маффинов)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Супер все получилось
Готовила по рецепту маффинов с ветчиной, тоже замечательно получается.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит мандариновых маффинов.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Офигенно вкусно получается мандариновых маффинов и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Очень понравился этот рецепт мандариновых маффинов.