Мизитропитакия

Рецепт от Povarfan

Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно семьдесят порций. Готовое блюдо содержит примерно 263 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.

Фото готового рецепта мизитропитакии

Рецепт мизитропитакии - сладкой сырной выпечки, характерной для греческой кухни на основе домашнего теста фило. Если интересуетесь рецептами лепешек, возможно вам будет интересен рецепт гороховых лепешек.

Рецепт мизитропитакии

Общее время: 45 мин
Рецепт на: 70 порций
Калорий: 263 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Греческая
Повод: На праздничный стол

Мизитропитакия - сладкие сырные пирожки, которые подаются с медом, фирменное блюдо греческого острова Крит.

Ингредиенты

сыра мизитра — 1 кг
молотой корицы — 2 ч.л.
сахара — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
теста фило — 500 г
муки — 100 г
оливкового масла — 50 г
меда — 20 г

Как приготовить

Подготовьте начинку. В посудине смешайте сыр, яйцо, корицу и сахар. Разомните ложкой. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

2. Посыпьте рабочую поверхность мукой. На раскатанное тесто фило столовой ложкой выкладывайте начинку. Начните с центра и двигайтесь к одному из краев. Начинку выкладывайте только на половину теста, второй половиной нужно будет накрыть начинку.

3. Накройте начинку второй половиной теста, не прижимая.

4. Начиная с края, расположите резку над сырной начинкой и прижмите. Для сырных пирожков можно использовать резку для питы или другую резку, главное, чтобы у нее были зазубрины на конце, чтобы склеить два слоя теста вместе.

5. Разогрейте масло на сковородке и обжарьте пирожки с двух сторон. Полейте медом перед подачей на стол. Подсказка. Сырные пирожки можно заморозить перед обжаркой. Поместите их на поднос в один слой и поместите в морозильную камеру. Когда они замерзнут, поместите их в пластиковые пакеты. В таком виде они могут храниться в течении двух-трех месяцев. Для приготовления достаньте их из морозилки и размораживайте в течении 10 минут. После обжарьте.