Рецепт от Пиксаева Аделя

Простой рецепт восточной кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 303 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на полдник.

Фото готового рецепта турецкой лепешки гезлеме

Хочу вам показать, как приготовить турецкую лепешку гезлеме. Тесто здесь элементарное, а в качестве начинки вы можете выбирать любые продукты по своему вкусу: от сыра, овощей до разных видов мяса. Если интересуетесь рецептами лепешек, возможно вам будет интересен рецепт лепешки с кунжутом.

Видео рецепт

Рецепт турецкой лепешки гезлеме

Общее время: 90 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 303 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Восточная
Повод: На завтрак, На полдник

Традиционные турецкие лепешки гезлеме готовят с разной начинкой. Если вы бывали на курортах Турции, вам знакома эта вкусная и простая выпечка. Готовят гезлеме на специальных сковородках - садж. Если у вас такой нет, просто обжарьте на обычной сковороде без масла. В качестве начинки идеально подойдет зелень и сыр: шпинат, базилик, петрушка и брынза (или фета) .

Ингредиенты

Мука — 100 г
Вода — 60 мл
Оливковое масло — 1-1,5 ч.л.
Соль — 1 Щепотка
Зелень — - Пучков
Сыр — По вкусу

Как приготовить

Приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте соль, влейте воду и масло.

Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час.

Затем разделите тесто на 3 части.

Каждый шарик надо раскатать в тонкий пласт.

Раскатывайте от центра к краям, формируя круг.

Получается круг диаметром примерно в 30 см.

Подготовьте начинку: мелко нашинкуйте зелень. Сыр (брынзу или фету) раскрошите руками.

Посыпьте пласты начинкой.

Заверните как на фото: сначала противоположные края снизу и сверху.

А затем боковые края. Получается своего рода конверт.

Жарьте на разогретой сковороде до готовности с обеих сторон. Можете немного добавить растительного масла, но в идеале оно не понадобится. Гезлеме готовят на сухой сковороде.