Крестовые булочки к пасхе

Анна
Рецепт от Анна

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 87 кКал.

Рецепт крестовых булочек к пасхе
Фото готового рецепта крестовых булочек к пасхе

Рецепт крестовых булочек к пасхе

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  87 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • 680 г муки
  • 1 ст.л. соли
  • 80 г сливочного масла
  • 7 г сухих дрожжей
  • 1,5 ст.л. корицы
  • 0,5 ст.л. мускатного ореха
  • 2 ст.л. любимых пряностей
  • 50 г сахара
  • 200 г смеси сухофруктов
  • 320 мл молока
  • 2 яйца
  • 6 ст.л. воды
  • 75 г муки
  • 2 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. молока

Как приготовить

Просеять муку. Добавить нарезанное кусочками масло и пальцами перетереть его с мукой.

2. Добавить специи, дрожжи, сахар и сухофрукты (у нас только изюм).

Шаг 1: крестовых булочек к пасхе

3. Взбить молоко с яйцами.

Шаг 2: крестовых булочек к пасхе

4. Сделать углубление в центре мучной смеси и влить в него молоко с яйцами.

Шаг 3: крестовых булочек к пасхе

5. Перемешать и замесить мягкое однородное тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замешивать до эластичности и мягкости, в течении 10 минут.

Шаг 4: крестовых булочек к пасхе

6. Переложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место. на 40-60 минут. Не торопитесь, время может быть разное, в зависимости от качества дрожжей, муки и температуры в помещении.

Шаг 5: крестовых булочек к пасхе

7. Тесто должно подняться примерно в 2 раза. Затем тесто снова выложить на рабочую поверхность посыпанную мукой и еще раз замесить.

Шаг 6: крестовых булочек к пасхе

8. Разрезать тесто на 12- 14 равных порций. Скатать круглые булочки и выложить на противень выстеленный пергаментной бумагой для выпечки.. Каждую булочку слегка прижать к противню, чтобы они стали немного плоскими. Острым ножом сделать на каждой булочке крестообразные надрезы. Противень с булочками накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 60 минут, чтобы они увеличились в размере. Разогреть духовку до 200 градусов.

Шаг 7: крестовых булочек к пасхе

9. Смесь для крестов. Для этого соединить 6 столовых ложек воды с 75 граммами муки и перемешать до однородной консистенции.

Шаг 8: крестовых булочек к пасхе

10. Переложить массу в кондитерский мешок.

Шаг 9: крестовых булочек к пасхе

11. Выдавливая из кондитерского мешка тесто, нарисовать на каждой булочке кресты.

Шаг 10: крестовых булочек к пасхе

12. Запекать булочки 20 мин до золотистой румяной корочки. Готовые булочки выложить на решетку.

Шаг 11: крестовых булочек к пасхе

13. Глазурь: Высыпать сахар в кастрюлю с молоком и поставить на огонь. Вскипятить и варить, помешивая, пока не получится сироп, примерно 1 минуту.

Шаг 12: крестовых булочек к пасхе

14. Теплые булочки помазать глазурью.

Шаг 13: крестовых булочек к пасхе

Рекомендую приготовить льняные булочки, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Троицкая Зина
Троицкая Зина

Я тоже делала крестовые булочки к пасхе.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

ororishan
ororishan

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

soteseds
soteseds

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

ejuranted1988
ejuranted1988

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не крестовые булочки к пасхе.
Всем рекомендую.

othofotor
othofotor

Спасибо за крестовые булочки к пасхе и красивое оформление!

fokeeva_90
fokeeva_90

Рецепт английских крестовых булочек тоже интересный вариант.

Гайчук Юляша
Гайчук Юляша

У меня крестовые булочки к пасхе прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Анна, спасибо за рецептик крестовые булочки к пасхе!!!

hedite1990
hedite1990

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант крестовых булочек к пасхе

idene
idene

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

itofin1977
itofin1977

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

sisoucati
sisoucati

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!