Яйца цесарки, фаршированные сыром и тархуном

Рецепт от Светлана Елисеева

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 146 кКал. Нам понадобится Терка Microplane ручная.

Фото готового рецепта яиц цесарки, фаршированные сыром и тархуном

Рецепт яиц цесарки, фаршированные сыром и тархуном

Общее время: 20 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 146 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Эстрагон 1 стебель
Яйцо цесарки 8 шт.
Сыр маасдам 50 г
Сыр маскарпоне 2 столовые ложки
Майонез 1 столовая ложка
Шнитт-лук 12 стеблей
Майоран 2 стебля

Специальное оборудование:

Терка Microplane ручная

Как приготовить

Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения, варите 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте яйца в воде еще на 5 минут. Затем расколите скорлупу, переложите яйца в холодную воду, остудите, очистите от скорлупы, разрежьте пополам.

Аккуратно, не повреждая белок, выньте желтки и разомните вилкой в миске. Добавьте майонез и маскарпоне, тщательно перемешайте.

Натрите на самой мелкой терке маасдам. Очень мелко нарежьте шнитт-лук и листочки тархуна (стебли не понадобятся). Смешайте 2/3 маасдама со шнитт-луком и тархуном, после чего перемешайте две сырные массы; при желании посолите.

Полученной смесью заполните с небольшой горкой каждую половинку белка. Выложите на блюдо.

Посыпьте фаршированные яйца оставшимся маасдамом, в каждую половинку воткните листочек майорана. Подавайте сразу или поставьте в холодильник на 10-15 минут, а затем подайте.

Тархун в этом рецепте вы можете заменить на другую пряную зелень: петрушку, укроп, кинзу или базилик (зеленый или фиолетовый).

Рекомендую приготовить фаршированные яйца, мне этот рецепт понравился.