Пряничный домик

Фиёшкина Вера
Рецепт от Фиёшкина Вера

Простой рецепт австрийской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 2841 кКал.

Рецепт пряничного домика
Фото готового рецепта пряничного домика

Еще один пряничный домик в коллекцию рецептов. Тесто очень хорошо подходит для домика: не деформируется, хорошо держит форму, и в то же время не жесткое, из него можно делать пряники или печенье. Склеен домик карамелью, так получается очень прочно и быстро. Украшений тут минимум: только белковая глазурь (айсинг), кондитерские посыпки и немного марципана. Если интересуетесь рецептами пряников, возможно вам будет интересен рецепт шоколадных пряников.

Рецепт пряничного домика

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  2841 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Австрийская

Ингредиенты

  • Молоко 30 мл
  • Яичный белок 1 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Лимонный сок 5 мл
  • Мука пшеничная 270 г
  • Гвоздика 10 шт.
  • Имбирь молотый 1 ч.л.
  • Корица молотая 2 ч.л.
  • Мёд гречишный 80 г
  • Мускатный орех тертый ½ ч.л.
  • Разрыхлитель теста 5 г
  • Сахар (песок) 100 г
  • Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 60 г
  • Сахарная пудра 120 г
  • Сливочное масло 50 г

Как приготовить

Заранее сделайте из бумаги все детали домика. не забудьте сделать пол, т. к. к нему надо крепить остальные детали. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте молотые специи.

В маленький сотейник насыпьте коричневый сахар, положите масло и мед, влейте 2 ст. л. молока. Нагревайте, помешивая, на небольшом огне, пока все не смешается и не получится однородный сироп. Остудите до комнатной температуры или чуть теплее.

Шаг 1: пряничного домика

В муку со специями разбейте одно яйцо и влейте остывший сироп.

Шаг 2: пряничного домика

Замесите тесто. Оно получится гладким и послушным.

Шаг 3: пряничного домика

Накройте тесто, чтобы оно не высыхало во время работы, отрезайте небольшими кусочками и раскатывайте сразу на вощеной бумаге, чтобы при переносе теста оно не деформировалось. Толщина готовых пластов должна быть около 0,5 см.

Шаг 4: пряничного домика

При вырезании деталей старайтесь расположить их максимально рационально, чтобы на противень влезло побольше.

Шаг 5: пряничного домика

Переносите вырезанные части домика на противень вместе с бумагой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 8-10 минут.

Шаг 6: пряничного домика

Остывшие стены и крышу украсьте глазурью. Для глазури тщательно взбейте яичный белок с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру. Глазурь уложите в кондитерский мешок или просто плотный пакет с отрезанным уголком и наносите узор. Перед склейкой дайте глазури подсохнуть, чтобы не смазать рисунок.

Шаг 7: пряничного домика

Склеивайте домик с помощью карамели. Карамель удобнее всего готовить в микроволновой печи. Просто добавьте к сахару 1-2 ст. л. воды и нагревайте на высокой мощности от 2 до 5 минут, пока сахар полностью не растает, а карамель не станет янтарного цвета.

Шаг 8: пряничного домика

Соберите пряничный домик, приклейте все части и дайте подсохнуть. Из этого же теста можно сделать просто пряники или маленькие домики без пола для украшения чашек (на заднем плане).

Шаг 9: пряничного домика

Внутрь домика можно ненадолго (!) поставить зажженную свечу. Соблюдайте правила пожарной безопасности и не оставляйте домик с огнем без присмотра.

Шаг 10: пряничного домика

Рекомендую приготовить рождественский снежный пряничный домик, мне этот рецепт понравился.

10 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
eserof
eserof

Шикарный рецепт пряничного домика!
Приготовила мужу на день варенья!

kukushkina_80
kukushkina_80

Делала пряничный домик только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

ace2ace1985
ace2ace1985

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала пряничный домик,очень понравилось.Спасибо.

idofui1997
idofui1997

Фиёшкина! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
пряничный домик(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Ламирова Алеся
Ламирова Алеся

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит пряничный домик, оценили.

manya
manya

Офигительно вкусно!!!

gutramet
gutramet

Опачки!
Теперь братик обрадуется пряничному домику!

enterisin
enterisin

В восторге от домашнего торта, очень вкусно и просто!

astaduryan_79
astaduryan_79

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

asingon1975
asingon1975

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!