Заварные пирожные с кремом из сгущенного молока

Алена
Рецепт от Алена

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 290 кКал.

Рецепт заварных пирожных с кремом из сгущенного молока
Фото готового рецепта заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

Видео рецепт

Рецепт заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  290 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Молоко – ½ стак.
  • Вода – ½ стак.
  • Масло сливочное - 100 г
  • Мука – 1 стак.
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – щепотка
  • Масло растительное – для смазывания противня

Для начинки:

  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка
  • Масло сливочное – 150 г

Для украшения:

  • Черный шоколад – 100 г

Как приготовить

Заварное тесто совсем не такое капризное, как многие думают. Домашние заварные пирожные очень просто приготовить. С начинками можно провести множество экспериментов. Например, можно сделать начинку из заварного крема, можно приготовить белковый крем, можно сделать творожную начинку или начинку из вареного сгущенного молока с маслом. Сверху пирожные можно украсить растопленным черным или белым шоколадом или же просто посыпать сахарной пудрой.

Приготовьте необходимые продукты.

Налейте в кастрюлю молоко и воду, положите масло, щепотку соли и доведите все это до кипения.

Шаг 2: заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

Хорошо размешайте кипящую смесь деревянной лопаткой, чтобы смесь в кастрюле находилась в круговом движении. Всыпьте муку и очень быстро все перемешайте. Убавьте огонь под кастрюлей и продолжайте мешать до тех пор, пока тесто не будет легко отходить от стенок кастрюли. Обычно для этого нужна всего лишь 1 минута.

Шаг 3: заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

Переложите тесто в миску и дайте ему немного остыть (примерно 10 минут).

Введите в тесто яйца. Вводите по одному яйцу и хорошо каждый раз перемешивайте. Готовое тесто будет блестящим и однородным.

Шаг 5: заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

Смажьте противень растительным маслом.

Выложите тесто на противень с помощью кондитерского шприца (если шприца нет, то можно выложить ложкой).

Шаг 7: заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

Выпекайте в разогретой до 190 C духовке 20 минут. Затем оставьте пирожные еще на 10 минут в выключенной духовке, чтобы они подсохли.

Шаг 8: заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

Приготовьте крем. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой.

Шаг 9: заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

С помощью кондитерского шприца начините пирожные (если шприца нет, то разрежьте их с одной стороны и аккуратно наполните при помощи ложки).

Шаг 10: заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

Шоколад поломайте на кубики и растопите в микроволновке или на водяной бане.

Шаг 11: заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

Полейте пирожные сверху шоколадом.

Шаг 12: заварных пирожных с кремом из сгущенного молока

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить морковные пирожные, мне этот рецепт понравился.

11 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
olesya91
olesya91

Теперь это мой любимый заварные пирожные с кремом из сгущенного молока.

yasya
yasya

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

anulya
anulya

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Галямова Надя
Галямова Надя

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Лида Лирик
Лида Лирик

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

owond2001
owond2001

Спасибо Алена за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Анюта Безгодова
Анюта Безгодова

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Сизганова Валя
Сизганова Валя

Недавно готовила пирожные шу с тестом кракелин, заварным кремом дипломат и свежей малиной, так мне даже не осталось)

antutr
antutr

Очень интересный рецепт заварных пирожных с кремом из сгущенного молока, сегодня обязательно попробую приготовить.

nina73
nina73

Уже делала два раза получается обалденно.

nyuta85
nyuta85

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Алена ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.