Сфуф — манник по-ливански
Простой рецепт ливанской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 360 кКал.
Сфуф - ливанский вариант манника, приготовленного на молоке, с добавлением муки, орехов и пряных специй. Простой, но очень вкусный десерт! Если интересуетесь рецептами манника, возможно вам будет интересен рецепт манника.
Видео рецепт
Рецепт сфуфа — манника по-ливански
Ингредиенты
- Манная крупа – 300 г
- Мука пшеничная – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Анис молотый – 0.5 ч.л.
- Ванильный сахар – 15 г
- Куркума – 2 ч.л.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Ароматизатор апельсин – по вкусу
- Растительное масло – 120 г
- Молоко(вода) – 250 мл
- Сахар – 220-250 г
- Орехи – 10-30 шт.
- Кунжут – 2-3 щепотки
Как приготовить
Сладкий пирог Сфуф - классическое блюдо ливанской кухни. По сути - это вкуснейший, воздушный, пористый манник, приготовленный на молоке (или воде), с добавлением орехов и ароматных специй. Отличительной особенностью этого десерта является пряный, насыщенный сладкий вкус и яркий, солнечный цвет мякиша, который достигается благодаря добавлению в тесто порошка куркумы. На родине Сфуф традиционно готовят на праздники, но не менее популярен десерт и в качестве повседневного лакомства. Попробуйте! Возможно, этот простой, вкусный, красочный ливанский манник придется по вкусу и вам?!
Для приготовления манника на молоке по-ливански вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.
Соедините манную крупу и просеянную пшеничную муку.
Добавьте молотый анис, щепотку соли, ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. А также, по желанию, немного апельсиновой воды или ароматизатора, или 1-2 ч. л. апельсиновой цедры. Хорошо все перемешайте.
Влейте растительное масло и еще раз все тщательно перемешайте.
Оцените цвет массы. Если он получился не слишком насыщенным - добавьте еще немного куркумы.
Растворите сахар в теплом молоке.
Добавьте молоко к сухим компонентам.
И взбейте смесь миксером 5-7 минут, пока она слегка не загустеет.
Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте растительным маслом.
Влейте подготовленную смесь.
Выложите на поверхность массы орехи так, чтобы при разрезании каждый кусочек пирога оказался украшен 1 или несколькими орехами. Присыпьте тесто 2-3 щепотками кунжута.
Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой, проткнув ливанский манник в самом пышном месте. Если шпажка выходит сухой - сфуф готов.
Оставьте пирог в форме на 10-15 минут, а затем извлеките, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Манник на молоке по-ливански готов. Приятного аппетита.
Рекомендую приготовить манник постный, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Бабайка, это просто волшебный рецепт манника по-ливански!
спасибо!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Очень люблю манник по-ливански, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Первый раз сделала сама манник по-ливански.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
апельсиновый манник - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Вот это да! Какой красивый рецептик сфуфа! А вкусный и простой!
Как вкусно! У меня муж любитель манника по-ливански.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!