Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 5 ч 30 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 200 кКал. Нам понадобится Миксер, Пульверизатор.
Дополнительная опара в этом рецепте делает тесто более эластичным, что важно при выпечке багетов. Если интересуетесь рецептами хлеба, возможно вам будет интересен рецепт булочек с кунжутом.
Дополнительная опара в этом рецепте делает тесто более эластичным, что важно при выпечке багетов.
Миксер, Пульверизатор
Сначала сделать опару: растворить дрожжи в воде, добавить половину закваски, перемешать венчиком. Всыпать 180 грамм муки, перемешать до однородности деревянной лопаткой. Дать опаре расстояться в течение полутора часов при температуре 30 градусов. Опара готова, когда полностью выросла и находится на грани опадания.
Добавить в воду опару, растительное масло и оставшуюся закваску, перемешать, всыпать пшеничную муку, семолину и соль. Тщательно перемешать все миксером, используя крюк для теста. Тесто должно стать однородным и эластичным.
Поместить его в чашу, предварительно смазанную растительным маслом, накрыть пленкой. Через сорок пять минут снять ее и дать расстояться тесту в течение полутора часов при температуре 25-30 градусов.
Выложить тесто на рабочую поверхность, тоже смазанную маслом. Разделить на порции по 70грамм. Оставить на поверхности под пленкой на двадцать минут. Сформовать маленькие багеты, сделать надрезы, смотрящие в одну сторону. Сложить в глубокий противень, застеленный силиконовым ковриком, накрыть пленкой. Дать расстояться один час.
Разогреть духовку до 210 градусов. Сбрызнуть багеты водой, посыпать кунжутом. Выпекать пятнадцать-двадцать минут, а в первые пять несколько раз обрызгать стенки духовки водой из пульверизатора.
Рекомендую приготовить турецкие сырные булочки с кунжутом, мне этот рецепт понравился.
Попробовали сегодня багеты из семолины с кунжутом, просто класс!!!
Я выбрала багеты из семолины с кунжутом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Anerinean2005, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от багетов из семолины с кунжутом!
Anerinean2005,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту багетов из семолины с кунжутом.
Получилась вкуснятина!
Мама сделала багеты из семолины с кунжутом!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
кофе с кунжутом тоже интересный вариант.
Всё круто, всё вкусно, спасибо anerinean2005 за твои рецепты.))))
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Anerinean2005, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Anerinean2005, я только смотрела рецепт, но уже хочу багеты из семолины с кунжутом приготовить!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения