Ванильные кексы
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 298 кКал. Повод приготовления этого рецепта: десерт, праздник.
Ванильные кексы - это ароматное и нежное лакомства. Данный рецепт считается базовым и дополнить его можно орехами, сухофруктами, свежими ягодами, шоколадом или какао-порошком, и тогда у вас получатся шоколадные кексы.
{h3}Особенности приготовления{/h3}
Украсить такие кексы можно как угодно: кремом, полить шоколадом, посыпать орешками или просто сахарной пудрой. Благодаря декору, это простое лакомство можно приготовить к любому празднику.
Формочки для кексов можно использовать любые. Это могут быть бумажные одноразовые формочки, специальные стаканчики для выпечки кексов, металлические или силиконовые формочки. Я свои кексы выпекаю в силиконовый формочках, их не нужно смазывать маслом и кексы к ним не пристают.
Также предлагаю вам еще несколько простых и вкусных рецептов кексов:
{ul}{li}шоколадные кексы с масляным кремом;{/li}{li}маффины с яблоками и корицей.{/li}{/ul} Если интересуетесь рецептами кексов, возможно вам будет интересен рецепт кофейных кексов с вишнями.
Видео рецепт
Рецепт ванильных кексов
Ингредиенты
для кексов
- Сливочное масло 200 г
- Сахар 200 г
- Куриные яйца 4 шт.
- Мука пшеничная 280 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Ванилин 1 ч.л.
для крема
- Сливочное масло 150 г
- Сливочный сыр 300 г
- Сахарная пудра 4 ст.л.
Как приготовить
Готовим тесто для кексов. Масло взбиваем с сахаром в течении 2-3 минут. Масло должно быть комнатной температуры и очень мягкое.
В масло и сахар добавляем яйца по одному. После каждого добавления яйца нужно хорошо взбивать тесто. Яйца тоже должны быть комнатной температуры.
Просеиваем в тесто муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем все на низкой скорости миксера.
Получается довольно густое тесто.
При помощи двух столовых ложек выкладываем тесто в формочки. Выпекаем кексы при температуре 180-190°С примерно 20-25 минут. Тесто должно заполнять их примерно до половины. Тесто хорошо подходит и может вытечь из форм, если положить его слишком много.
Готовым кексам нужно дать полностью остыть и лишь потом стоит приступать к украшению.
Для украшения готовим сливочно-сырный крем. Сначала нужно сливочное масло комнатной температуры взбить около 3-5 минут.
Затем добавляем к маслу сахарную пудру и охлажденный сливочный сыр. Все взбить около 2-х минут.
Получается устойчивый и вкусный крем.
Кремом смазываем верхушки кексов. А остаток крема окрашиваем в нужные цвета в зависимости от задуманного декора.
Украсить кексы можно по своему желанию и умению. Я просто сделала розы на кекса и листики. Использовала насадки: закрытая звезда и листик.
Кексы получаются очень нежными, мягкими и вкусными. Идеально к чашечке кофе.
Рекомендую приготовить апельсиновые кексы к утреннему чаю, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Сижу сейчас, доедаю ванильные кексы.
Очень вкусно, мне понравилось.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта ванильные кексы!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик ванильных кексов!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо, yuska84!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Несу свеженькое! Рецепт куриных кексов, обязательно к ознакомлению).
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!