Ванильные кексы

yuska84
Рецепт от yuska84

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 298 кКал. Повод приготовления этого рецепта: десерт, праздник.

Рецепт ванильных кексов
Фото готового рецепта ванильных кексов

Ванильные кексы - это ароматное и нежное лакомства. Данный рецепт считается базовым и дополнить его можно орехами, сухофруктами, свежими ягодами, шоколадом или какао-порошком, и тогда у вас получатся шоколадные кексы.

Особенности приготовления

Украсить такие кексы можно как угодно: кремом, полить шоколадом, посыпать орешками или просто сахарной пудрой. Благодаря декору, это простое лакомство можно приготовить к любому празднику.

Формочки для кексов можно использовать любые. Это могут быть бумажные одноразовые формочки, специальные стаканчики для выпечки кексов, металлические или силиконовые формочки. Я свои кексы выпекаю в силиконовый формочках, их не нужно смазывать маслом и кексы к ним не пристают.

Также предлагаю вам еще несколько простых и вкусных рецептов кексов:

шоколадные кексы с масляным кремом;маффины с яблоками и корицей. Если интересуетесь рецептами кексов, возможно вам будет интересен рецепт кофейных кексов с вишнями.

Видео рецепт

Рецепт ванильных кексов

  • Время подготовки:  15 мин
  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  16 порций
  • Калорий:  298 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Десерт, Праздник

Ингредиенты

для кексов

  • Сливочное масло 200 г
  • Сахар 200 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Мука пшеничная 280 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Ванилин 1 ч.л.

для крема

  • Сливочное масло 150 г
  • Сливочный сыр 300 г
  • Сахарная пудра 4 ст.л.

Как приготовить

Готовим тесто для кексов. Масло взбиваем с сахаром в течении 2-3 минут. Масло должно быть комнатной температуры и очень мягкое.

В масло и сахар добавляем яйца по одному. После каждого добавления яйца нужно хорошо взбивать тесто. Яйца тоже должны быть комнатной температуры.

Шаг 1: ванильных кексов

Просеиваем в тесто муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем все на низкой скорости миксера.

Шаг 2: ванильных кексов

Получается довольно густое тесто.

Шаг 3: ванильных кексов

При помощи двух столовых ложек выкладываем тесто в формочки. Выпекаем кексы при температуре 180-190°С примерно 20-25 минут. Тесто должно заполнять их примерно до половины. Тесто хорошо подходит и может вытечь из форм, если положить его слишком много.

Шаг 4: ванильных кексов

Готовым кексам нужно дать полностью остыть и лишь потом стоит приступать к украшению.

Шаг 5: ванильных кексов

Для украшения готовим сливочно-сырный крем. Сначала нужно сливочное масло комнатной температуры взбить около 3-5 минут.

Шаг 6: ванильных кексов

Затем добавляем к маслу сахарную пудру и охлажденный сливочный сыр. Все взбить около 2-х минут.

Шаг 7: ванильных кексов

Получается устойчивый и вкусный крем.

Шаг 8: ванильных кексов

Кремом смазываем верхушки кексов. А остаток крема окрашиваем в нужные цвета в зависимости от задуманного декора.

Шаг 9: ванильных кексов

Украсить кексы можно по своему желанию и умению. Я просто сделала розы на кекса и листики. Использовала насадки: закрытая звезда и листик.

Шаг 10: ванильных кексов

Кексы получаются очень нежными, мягкими и вкусными. Идеально к чашечке кофе.

Шаг 11: ванильных кексов

Рекомендую приготовить апельсиновые кексы к утреннему чаю, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
diana79
diana79

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

andybeg1988
andybeg1988

Сижу сейчас, доедаю ванильные кексы.
Очень вкусно, мне понравилось.

zinka82
zinka82

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

dasha73
dasha73

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта ванильные кексы!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Бочкова Алеся
Бочкова Алеся

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик ванильных кексов!

rendindis
rendindis

Большое спасибо, доступно и все ясно.

yella91
yella91

Спасибо, yuska84!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

ofitit1982
ofitit1982

Несу свеженькое! Рецепт куриных кексов, обязательно к ознакомлению).

ahuti
ahuti

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!