Суп-пюре из цветной капусты с имбирем
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 454 кКал.
Если нет свежего имбиря, добавьте сухой, но свежий здесь уместнее вкус у него более нежный. Чтобы суп не получился слишком жидким, перед взбиванием отлейте часть бульона, а потом добавляйте по мере необходимости. Если интересуетесь рецептами супа-пюре, возможно вам будет интересен рецепт супа-пюре овощной.
Рецепт супа-пюре из цветной капусты с имбирем
Ингредиенты
- капуста цветная - 1 кочан
- подсолнечные семечки - 1 горсть
- тыквенные семечки - 1 горсть
- лук репчатый - 1 шт.
- имбирь корень - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- кинза свежая - 3 веточки
- куриный бульон - 500 мл
- молоко - 500 мл
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- соль морская - 1 ст.л.
Как приготовить
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое и сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок.
Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка), выложить к луку с чесноком и все обжарить.
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветья и добавить в кастрюлю.
Залить овощи горячим бульоном, так чтобы капуста была покрыта, и варить 15 минут.
Слить из супа часть бульона в отдельную кастрюлю, добавить молоко и сливки и взбить все погружным блендером, затем посолить.
Кинзу измельчить руками и добавить в суп.
На разогретую сковороду выложить тыквенные и подсолнечные семечки, добавить кунжут, полить соевым соусом и обжарить до золотистого цвета.
Разлить суп в тарелки, в каждую добавить немного обжаренных семечек.
Рекомендую приготовить сыроедческий суп-пюре, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Я сделаю на Новый год!
Ой, соскучилась что-то по супу-пюре из цветной капусты с имбирем.
Приготовлю завтра)
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Попробуйте суп-пюре из корнеплодов с имбирем и розмарином, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Нямка нямнямка…
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп-пюре из цветной капусты с имбирем. Вот я ему и приготовлю.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами