Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 28 кКал.
Вкусный суп-пюре из цветной капусты с сыром делается быстро и просто из доступных ингредиентов. Если интересуетесь рецептами супа-пюре, возможно вам будет интересен рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром вошел в наше семейное меню потому, что у нас тут пара человек сидит на диетах. У одного - диета с увеличенным содержанием балластных веществ, а у другого - низкоуглеводная. Так вот, этот супчик идеально подходит для обеих. А еще он - дешевый и вкусный, причем вкусы можно варьировать в зависимости от того, какой сыр берешь. В бульон подходят или сливочный, или плавленные. Для посыпки - любые твердые. Я делаю суп-пюре из цветной капусты с сыром без добавки моркови и, главное, картошки, потому что одному из моих диетчиков они не подходят. Но можно, конечно, "утяжелить" основной набор ингредиентов и таким образом.
Ломаем или режем цветную капусту на соцветия, заливаем ее водой и варим до желательной для вас степени мягкости. У меня время полной варки составило 15 минут (7 - до закипания и 8 - после). Если воды будет меньше, чем капусты где-то на палец, то суп получится густым, как у меня. Если сделать так, чтобы капусту покрыло - будет более жидким. Больше воды, чем вровень с поверхностью цветной капусты, доливать, на мой взгляд, не нужно - там получается уже какая-то жидкая бурда, а не суп-пюре. Картошки-то у нас нет.
За время варки супа мелко режем твердый сыр.
В конце варки добавляем сливочный или плавленный сыр и пюрируем суп.
После пюрирования его можно попробовать и определиться, сколько досолить, как приправить. Это все нужно смотреть в зависимости от вкуса сыра, они бывают разными.
Либо в кастрюлю, либо в тарелки добавляем мелко нарезанный твердый сыр. Этот суп не будет хуже оптически, даже если твердый сыр окажется из тех, которые пускают в горячей среде нити.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром готов. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить суп-пюре овощной, мне этот рецепт понравился.
Hessomal, большое спасибо за рецепт супа-пюре из цветной капусты с сыром!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Hessomal, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт супа-пюре из цветной капусты с сыром.
Рецепт в закладки, также как и суп-пюре из цветной капусты с имбирем.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Спасибо, hessomal, очень вкусно!
Спасибо hessomal…)
суп-пюре из цветной капусты с сыром только начала готовить:)
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт супа-пюре из цветной капусты с сыром!
Коллега приготовила суп-пюре из цветной капусты с сыром.
Никогда вкуснее суп-пюре из цветной капусты с сыром не пробовала!!!
Всем советую.
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Спасибочки
как раз собралась делать суп-пюре из цветной капусты с сыром
Делала суп-пюре из цветной капусты с сыром один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!