Куриный суп-пюре с овощами
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 326 кКал. Нам понадобится Нож картофельный, Пресс для овощей, Сито шинуа.
Рецепт куриного супа-пюре с овощами
Я готовила из куриных бедрышек, мясо вы можете взять любое. Подавать можно с гренками.
Ингредиенты
- Куриные бедра 2 шт.
- Вода 2 л
- Специи по вкусу
- Сельдерей 1 стебель
- Картофель 5 шт.
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Морковь 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Лук 1 головка
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Молоко 125 мл
Специальное оборудование:
Нож картофельный, Пресс для овощей, Сито шинуа
Как приготовить
Заливаем курицу водой и варим до появления пенки, снимаем образовавшуюся пенку.
Овощи чистим и крупно нарезаем, после чего добавляем их в бульон с курицей. Варим до готовности мяса.
Пока овощи и курица готовятся, мы пассеруем муку в растительном масле, пока смесь не получится однородной и однотонной. Добавляем к муке 0,5 стакана бульона или молока. Кидаем туда специи (я положила сушеный базилик, черный-красный молотый перцы, соль). Кипятим 10-15 минут.
Проверяем готовность мяса, если курица готова, достаем ее из бульона и отделяем от костей.
Теперь возьмемся за варящиеся овощи: проверяем их готовность, желательно, чтобы они были чуть разварившимися. Если их состояние нас устраивает, то сливаем бульон в другую кастрюлю, а сами в это время перемалываем овощи до состояния пюре.
Цедим бульон.
Добавляем к овощному пюре молочно-мучную смесь. Перемалываем мясо и кладем в кастрюлю с пюре. Заливаем все бульоном до тех пор, пока консистенция супа вас не начнет устраивать. Я люблю довольно густой суп-пюре, поэтому бульон остается
Перемешиваем и ставим на маленький огонь минут на 15-20.
Рекомендую приготовить суп-пюре овощной, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили куриный суп-пюре с овощами.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям курицы с овощами-суп пюре arecooking.ru/supy/sup-pyure/kuritsa-s-ovoschami-sup-pyure обязательно понравится.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
куриный суп-пюре с овощами-это моя мечта!)))
Сделала сегодня куриный суп-пюре с овощами.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Класс!
Приготовила куриный суп-пюре с овощами, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Тамара, аппетитно - чудо!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже куриный суп-пюре с овощами получается здорово!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Тамара за отличные и простые рецепты!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!