Суп-пюре из цветной капусты со сливками
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 351 кКал.
Суп-пюре из цветной капусты со сливками - отличное обеденное блюдо для всей семьи. Сезон овощей уже начался, так что актуальность данного супа возрастает с каждым жнем. Нежный, сытный и очень вкусный! Если интересуетесь рецептами супа-пюре, возможно вам будет интересен рецепт супа-пюре из шампиньонов со сливками.
Видео рецепт
Рецепт супа-пюре из цветной капусты со сливками
Перед вами - простой рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты со сливками. Цветную капусту отварите до готовности. Параллельно обжарьте в кастрюле лук и чеснок, добавьте картофель и воду. Чуть позже добавьте цветную капусту и варите суп до готовности картофеля. Перелейте полученную массу в блендер и приготовьте пюре. Верните пюре в кастрюлю, добавьте сметану и горчицу. Подогрейте суп и не доводя до кипения снимите с плиты. Подавайте на стол, присыпав суп тертым сыром и кинзой. Удачи!
Ингредиенты
- Капуста цветная — 1/2 шт.
- Кинза свежая — 0,5 Пучка
- Картофель — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 10 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль и перец — По вкусу
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана — 3 ст.л.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Горчица зернышками — По вкусу
Как приготовить
Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем до готовности в кипящей, подсоленной воде. Варить 7 минут.
В глубокой кастрюле разогрейте масло сливочное и оливковое. Обжарьте до прозрачности измельченный лук и чеснок.
Добавьте лавровый лист и порезанный кубиками картофель. Влейте 4 чт. л. воды в которой варилась капуста. Готовьте 10 минут, помешивая.
Добавьте цветную капусту, варите до готовности картофеля.
Сыр трем на терке, а кинзу измельчаем.
Извлекаем из кастрюли лавровый лист. Всю остальную массу перекладываем в блендере и измельчаем.
Получается пюре, возвращаем его в кастрюлю. Добавляем сметану и горчицу.
Тщательно все перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Прогреваем, но не кипятим суп. Снимаем с плиты, присыпаем тертым сыром и кинзой.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить суп-пюре овощной, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Спасибочки :)
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Девочки, суп-пюре из цветной капусты со сливками объедение.
Супер рецепт!
Хаванская, большое спасибо!!!
Хаванская, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю суп-пюре из цветной капусты с имбирем.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Хаванская, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт супа-пюре из цветной капусты со сливками!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!