Грузинский пряный суп харчо
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 382 кКал.
Если вам по вкусу ароматные, наваристые и пикантные супы, то милости прошу на кухню, а я расскажу, как приготовить "Харчо" грузинский пряный суп. Процесс несложный, а результат потрясающий! Если интересуетесь рецептами супа харчо, возможно вам будет интересен рецепт супа харчо.
Видео рецепт
Рецепт грузинского пряного супа харчо
Этот супчик отличная идея на обед для всей семьи. Наваристый бульон, а также орехи придают ему потрясающий вкус и жирность. Очень важно при добавлении специй не переборщить с одной из них, чтобы всего было в меру. Острый перец можно положить целиком, а перед подачей аккуратно достать его из кастрюли. Попробовать хотя бы раз "Харчо" точно стоит!
Ингредиенты
- Говядина — 800 г (+ овощи для бульона)
- Луковица — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп, кинза)
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль и специи — По вкусу (перец, кориандр, чили, хмели-сунели, лавровый лист)
- Ткемали — 1/2 стак.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Рис — 1/2 стак.
- Орехи — 1/2 стак.
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
Как приготовить
В большую кастрюлю выложите говядину, залейте водой и добавьте овощи для бульона (лук, морковь, коренья). Доведите до кипения, снимите пену и оставьте томиться на медленном огне часика на 1.5.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте измельченный лук (5-7 минут).3 Добавьте нарезанные кубиками помидоры.
Чуть подсолите и добавьте немного специй.
Выложите на сковороду пару ложек ткемали и томатную пасту.
Бульон аккуратно процедите, мясо чуть остудите, нарежьте кусочками и отправьте обратно в кастрюлю. В кипящий бульон всыпьте рис и варите минут 15 на среднем огне.
На сковороду с овощами добавьте половину пучка микса зелени.
Измельчите немного орехи.
Овощи со сковороды переложите в кастрюлю.
Добавьте по вкусу соль, специи, орехи, пропущенный через пресс чеснок.
Выложите в кастрюлю вторую половину зелени, снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще минут 15-20 перед подачей.
Рекомендую приготовить харчо, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы грузинский пряный суп харчо готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Рецепт грузинского пряного супа харчо суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Супер задумка - буду заглядывать!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Привет всем, случайно узнала о харчо постный, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
+++,
муж в восторге))))))))))))
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Анюта спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!