Холодный суп из дыни с креветками и авокадо
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 49 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 50 кКал.
Супы из свежих фруктов можно готовить заранее, они дают приятное ощущение прохлады в жаркий летний день. Подавайте с итальянскими хлебными палочками гриссини в качестве легкого ланча. Если интересуетесь рецептами холодного супа, возможно вам будет интересен рецепт пряного холодного супа из огурца с креветками.
Рецепт холодного супа из дыни с креветками и авокадо
Ингредиенты
- 2 средних огурца
- 2 небольшие дыни (типа канталупа)
- сок 1 лимона
- 2 ст.л. свежей мяты
- 250 г вареных очищенных креветок
- 1 твердое, но спелое авокадо
Как приготовить
Очистите огурцы и разрежьте поперек. Каждую половину разрежьте вдоль и чайной ложкой удалите семена. Мякоть крупно нарежьте. Опустите в кастрюлю со слегка подсоленной кипящей водой и готовьте 2 минуты. Откиньте на сито и освежите под струей холодной воды.
Разрежьте дыни пополам и удалите семена. Столовой ложкой извлеките мякоть и положите в блендер или кухонный комбайн. Добавьте огурец, лимонный сок и нарезанную мяту, все измельчите в однородную массу. Выложите смесь в миску. Налейте 900 мл воды в блендер или комбайн и быстро взболтайте, затем перемешайте эту жидкость с массой из дыни и огурцов.
Добавьте креветки и слегка приправьте свежемолотым черным перцем. Поставьте в холодильник по крайней мере на 1,5 часа, а можно и на 12 часов.
Непосредственно перед подачей очистите авокадо, удалите косточку, нарежьте маленькими кубиками и положите в суп. Посыпьте нарезанными листьями свежей мяты и при необходимости добавьте черный перец по вкусу.
Рекомендую приготовить холодный огуречный суп, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Спасибо за рецепт
очень люблю холодный суп из дыни с креветками и авокадо
Самарина!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на холодный суп из дыни с креветками и авокадо, если бы не доверяла рецептам Самарина на все 100%.
И от меня ссылочка на рецептик холодного крема-супа с авокадо на кефире arecooking.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-krem-sup-s-avokado-na-kefire.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Самарина, это просто волшебный рецепт холодного супа из дыни с креветками и авокадо!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.