Холодный суп с огурцом

intinee
Рецепт от intinee

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 110 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, полезный обед. Рецепт холодного супа с огурцом относится к диетическим рецептам.

Рецепт холодного супа с огурцом
Фото готового рецепта холодного супа с огурцом

Холодный суп с огурцом - великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит для вегетарианцев. Если интересуетесь рецептами холодного супа, возможно вам будет интересен рецепт холодного супа со щавелем.

Рецепт холодного супа с огурцом

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  110 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Диетические рецепты
  • Повод:  На обед, Полезный обед

Холодный суп с огурцом - освежающий супчик, который я постоянно готовлю в летнее время. Кстати, его очень удобно готовить на даче, так как совсем не нужна печка, а холодильник у нас есть. Готовится супчик очень шустро - в течение 10 минут, но после приготовления ему нужно немного настояться в холодильнике, чтоб дойти до идеального состояния. Простой рецепт холодного супа с огурцом я использую часто и иногда из-за отсутствия овощного бульона мне приходится экспериментировать. Так я готовила с куриным, мясным бульонами и даже однажды придумала мясной маринад разбавить водой и прокипятить и использовать для холодного супа. Получилось неплохо. Рецепт холодного супа с огурцом может быть интересен и вегетарианцам - тем, которые едят молочные продукты.

Ингредиенты

  • Огурцы — 800 г
  • Натуральный йогурт — 800 г
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Овощной бульон — 300 мл (можно из кубика)
  • Пучок укропа — 1/2 шт.
  • Соль, перец — - По вкусу

Как приготовить

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Нарезанный огурец помещаем в удобную глубокую миску, добавляем к нему крупно нарезанный чеснок и йогурт.

Шаг 1: холодного супа с огурцом

Вливаем холодный (!) бульон. Если у Вас нет готового овощного бульона, тогда разведите в 200 мл теплой воды 1/2 кубика и остудите его.

Шаг 2: холодного супа с огурцом

При помощи блендера все измельчаем до однородной массы.

Шаг 3: холодного супа с огурцом

Мелко рубим укроп.

Шаг 4: холодного супа с огурцом

Добавляем укроп в суп.

Шаг 5: холодного супа с огурцом

Добавляем в суп соль и перец и отправляем настаиваться в холодильник в течение 40 минут.

Шаг 6: холодного супа с огурцом

Затем подаем холодный суп с огурцом к столу. Приятного аппетита!

Шаг 7: холодного супа с огурцом

Рекомендую приготовить холодный суп тюри, мне этот рецепт понравился.

9 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
Ланка Дяченко
Ланка Дяченко

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем холодный суп с огурцом пробовать))))

ungat
ungat

Intinee, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила холодный суп с огурцом!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

tofrengit
tofrengit

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Улья Девчёнка
Улья Девчёнка

Отлично. Очень понравилось.

sintome
sintome

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Гранкина Кира
Гранкина Кира

Мы тоже недавно первый раз делали холодный суп с огурцом.

icrisu
icrisu

Рецепт отличный!
делаю холодный суп с огурцом регулярно.

gimyomo1972
gimyomo1972

Сегодня делала суп холодный - замечательный рецепт.

nika77
nika77

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!