Рецепт от yemma71

Простой рецепт прибалтийской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 461 кКал.

Фото готового рецепта холодника со свеклой на кефире

Иногда хочется, чтобы еда была легкой и освежала. Отличным вариантом будет рецепт, как приготовить холодник со свеклой на кефире. Он вкусный, сытный и легкий, отлично подойдет для обеда. Если интересуетесь рецептами холодного супа, возможно вам будет интересен рецепт холодника на кефире.

Видео рецепт

Рецепт холодника со свеклой на кефире

Общее время: 180 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 461 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Прибалтийская

В кухнях многих народов мира есть подобные холодные супы, этот родом из Литвы. Он до безобразия простой и легкий, для него нужны доступные продукты, которые можно купить в магазине. Благодаря присутствующей свекле суп приобретает насыщенный вкус и очень красивый цвет. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете.

Ингредиенты

Свекла — 3-4 шт.
Огурец свежий — 3 шт.
Яйцо — 4 шт.
Укроп — 1 Пучок
Кефир — 1 л
Сметана — 4 ст.л.
Зеленый лук — 1 Пучок
Соль — По вкусу

Как приготовить

Моем свеклу и отправляем ее в кастрюлю с водой, варим до полной готовности (проверяем вилкой). Примерно через 1-1,5 часа свекла готова, очищаем ее от кожуры и измельчаем на крупной терке.

2. Отвариваем яйца, после чего нарезаем их кубиком. Моем и нарезаем свежий огурец кубиком, моем и нарезаем зелень и лук.

3. Все ингредиенты отправляем в большую кастрюлю, чтобы удобно было мешать, солим по вкусу и добавляем сметану.

4. Добавляем в кастрюлю весь кефир. Если видите, что масса очень густая, то добавляем немного холодной очищенной воды.

5. Все ингредиенты супа перемешиваем и отправляем в холодильник на 1 час. Готовый суп подаем обязательно холодным, можно украсить веточкой укропа или петрушки.