Холодник по-украински
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 52 кКал.
Я хочу предложить рецепт холодника по-украински. Насколько знаю, украинцы делают холодник именно таким образом. Вкусный, легкий холодный суп в жаркую погоду. Если интересуетесь рецептами холодного супа, возможно вам будет интересен рецепт холодника на кефире.
Видео рецепт
Рецепт холодника по-украински
Описываю подробно, как приготовить холодник по-украински. Ничего сложного нет. Разве что некоторые нюансы в добавлении горчицы и лимонного сока, впрочем и они необязательны. Главное - освоить основной принцип приготовления, а уж дальше разберетесь. Удачи!
Ингредиенты
- Свекла — 3 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Огурец — 3 шт.
- Укроп — 1 шт. (пучок)
- Зеленый лук — 1 шт. (пучок)
- Кинза — 1/2 шт. (пучка)
- Лимон — 1 шт.
- Горчица — По вкусу
- Колбаса — 200-250 г
- Соль — По вкусу
- Вода — 3 л
Как приготовить
Вот те продукты, которые нам понадобятся для холодника.
Свеклу моем, чистим, нарезаем кубиками и варим в подкисленной лимоном воде до готовности часа полтора.
Яйца и картошку отвариваем и нарезаем кубиками. Огурцы и колбасу так же кубиками. Зелень мелко рубим.
В чашке смешиваем все компоненты и добавляем горчицу.
В остывшую свеклу с отваром добавляем нашу нарезку и еще добавляем по вкусу соли, горчицы и сока лимона. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник для полного охлаждения. Готово!
Рекомендую приготовить холодника со щавелем, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Анюша, спасибо.
Вчера попробовала холодника по-украински сделать.
Все получилось.
Да да вкусняха)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать холодника по-украински строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
С фото, да еще и пошагово как холодник на воде.
Анюша, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Будем пробовать!
Дорогая Анюша!!!
Приготовила холодника по-украински мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Сегодня приготовила холодника по-украински,очень вкусно!
Анюша ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Девочки, холодник по-украински объедение.
Супер рецепт!
Анюша, большое спасибо!!!
Анюша, я всегда доверяю твоим рецептам!
Да холодника по-украински…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать холодника по-украински постоянно.
Хороший рецептик! :)