Гаспачо огуречный с крабом

Ника Магас
Рецепт от Ника Магас

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 431 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Нам понадобится блендер. И все это мы будем варить.

Рецепт гаспачо огуречного с крабом
Фото готового рецепта гаспачо огуречного с крабом

Огуречный гаспачо с крабами - свежий и легкий вариант самого популярного летнего супа. Шеф-повар Илья Черкашин утверждает, что крабы идеально звучат с огурцами. Если интересуетесь рецептами гаспачо, возможно вам будет интересен рецепт гаспачо.

Рецепт гаспачо огуречного с крабом

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  431 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Варить
  • Повод:  Обед, Ужин

Рецепт предоставлен Ильей Черкашиным, шеф-поваром ресторана Балкон.

Ингредиенты

  • #суп из огурцов - 200 г
  • огурцы свежие длинные - 20 г
  • спаржа зеленая - 15 г
  • краб варено-мороженый в хитине - 20 г
  • масло растительное нерафинированное - 6 мл
  • облепиха - 3 г
  • цветы пищевые - 2 г
  • перец черный молотый - по вкусу

Для супа из огурцов

  • огурцы люкс без кожицы, короткие с пупырышками - 55 г
  • огурцы длинные без кожицы и семян - 55 г
  • сельдерей, стебель - 6 г
  • лук шалот - 6 г
  • масло оливковое - 7 мл
  • бульон овощной - 75 мл
  • перец черный молотый - 0,1 г
  • соль - 1,2 г

Специальное оборудование:

блендер

Как приготовить

Разморозить краба.

Приготовить суп из огурцов. Пробить в погружном блендере все ингредиенты для супа. Вылить в сотейник и проварить на небольшом огне 5 минут. Остудить.

Бланшировать спаржу.

В центр тарелки выложить мясо краба. Залить супом из огурцов. Поперчить, сбрызнуть маслом.

Огурцы нарезать длинными слайсами и уложить завитками по краю тарелки вместе со спаржей. Украсить пищевыми цветами и облепихой.

Рекомендую приготовить суп гаспачо, мне этот рецепт понравился.

Рецепт гаспачо огуречного с крабом

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
dariya
dariya

Ника, я всегда доверяю твоим рецептам!

ofyer
ofyer

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

svistilnik_85
svistilnik_85

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от гаспачо огуречного с крабом!
10++++++
Это моя оценка.

Панченко Ника
Панченко Ника

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Яцуровская Роза
Яцуровская Роза

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь гаспачо огуречного с крабом периодически готовим!!!)

lothowan
lothowan

Вечная классика, как классический гаспачо, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

galya
galya

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

fokeeva_90
fokeeva_90

Это не гаспачо огуречный с крабом!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

lyuda
lyuda

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Эля Лейба
Эля Лейба

Сувенир и только!

tata88
tata88

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

toissut
toissut

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

miroedova_97
miroedova_97

Спасибо вам, Ника, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для гаспачо огуречного с крабом уже имеются в наличии.

anima1980
anima1980

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала гаспачо огуречного с крабом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

upofas
upofas

Бесподобный рецепт гаспачо огуречного с крабом!!!
Все получилось, спасибо, Ника!!!