Гаспачо огуречный с крабом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 431 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Нам понадобится блендер. И все это мы будем варить.
Огуречный гаспачо с крабами - свежий и легкий вариант самого популярного летнего супа. Шеф-повар Илья Черкашин утверждает, что крабы идеально звучат с огурцами. Если интересуетесь рецептами гаспачо, возможно вам будет интересен рецепт гаспачо.
Рецепт гаспачо огуречного с крабом
Рецепт предоставлен Ильей Черкашиным, шеф-поваром ресторана Балкон.
Ингредиенты
Для супа из огурцов
- огурцы люкс без кожицы, короткие с пупырышками - 55 г
- огурцы длинные без кожицы и семян - 55 г
- сельдерей, стебель - 6 г
- лук шалот - 6 г
- масло оливковое - 7 мл
- бульон овощной - 75 мл
- перец черный молотый - 0,1 г
- соль - 1,2 г
Специальное оборудование:
блендер
Как приготовить
Разморозить краба.
Приготовить суп из огурцов. Пробить в погружном блендере все ингредиенты для супа. Вылить в сотейник и проварить на небольшом огне 5 минут. Остудить.
Бланшировать спаржу.
В центр тарелки выложить мясо краба. Залить супом из огурцов. Поперчить, сбрызнуть маслом.
Огурцы нарезать длинными слайсами и уложить завитками по краю тарелки вместе со спаржей. Украсить пищевыми цветами и облепихой.
Рекомендую приготовить суп гаспачо, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от гаспачо огуречного с крабом!
10++++++
Это моя оценка.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь гаспачо огуречного с крабом периодически готовим!!!)
Вечная классика, как классический гаспачо, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Это не гаспачо огуречный с крабом!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Сувенир и только!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Спасибо вам, Ника, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для гаспачо огуречного с крабом уже имеются в наличии.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала гаспачо огуречного с крабом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Бесподобный рецепт гаспачо огуречного с крабом!!!
Все получилось, спасибо, Ника!!!
Ника, я всегда доверяю твоим рецептам!