Гаспачо из паприки с домашними гриссини

Рецепт от tayanovich_88

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 194 кКал.

Рецепт гаспачо из паприки с домашними гриссини

Фото готового рецепта гаспачо из паприки с домашними гриссини

Гаспачо, конечно, летнее блюдо, но лето не за горами, и поэтому сегодня предлагаю вашему вниманию именно его. Гриссини (выпечка из дрожжевого теста) окрасила его в цвет свежей травы. На самом деле цвет тесту можно придать разный, в зависимости от добавленного в него красителя (морковный или свекольный сок или, как у меня, свежая зелень). Если интересуетесь рецептами гаспачо, возможно вам будет интересен рецепт гаспачо.

Рецепт гаспачо из паприки с домашними гриссини

Общее время: 75 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 194 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Ингредиенты

тимьян - 3 веточки
чеснок - 3 стак.
зелень - 1 пучок
мука - 250 г
оливковое масло - 120 мл
бульон - 400 мл
лимоны - 1 шт.
ветчина пармская - 8 шт.
специи - 1

Как приготовить

Зелень нарубить и взбить в блендере с 140 мл теплой воды. Из муки, дрожжей, щепотки соли, 20 мл оливкового масла и травяной воды замесить тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20-30 мин Еще раз вымесить тесто, после чего

Муку смешать с дрожжами и щепоткой соли, добавить взбитую с водой зелень и 20 мл оливкового масла и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 0,5 часа. Еще раз вымесить тесто, раскатать в прямоугольник прибл. в 1 см толщиной, разрезать тесто по середине и нарезать на полоски так же приблизительно в 1 см в шириной. Каждую полоску покатать по поверхности, образовывая брусочек. Выложить на противень, сбрызнуть водичкой, накрыть полотенцем и оставить отдыхать мин на 20.

Шаг 1: гаспачо из паприки с домашними гриссини

духовку разогреть до 180. Паприку порезать, удалить семена, немного при- солить, сбрызнуть маслом (50 мл). Добавить 2 зубчика чеснока разрезанных на половики, прямо в шкурке, для аромата и крупно нарезанный тимьян и испечь паприку до готовности. Дать остыть, накрыв влажным полотенцем, снять кожицу. Темп. в духовке увеличить до 200.

Шаг 2: гаспачо из паприки с домашними гриссини

Гриссини выпекать ок.

мин, после чего выложить их на решетку и остудить.

Паприку, лук и оставшийся чеснок взбить в блендере с овощным бульоном. Добавить соль, перец, сок и цедру лимона (по вкусу). Вконце добавить оливковое масло и еще раз взбить все вместе.