Суп грибной на курином бульоне
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 95 кКал.
Люблю я грибные супы. А если хочу приготовить их быстро, беру шампиньоны. Этот нежный суп-пюре из шампиньонов готовится всего полчаса, но по вкусу не уступит ресторанному блюду. Супчик очень сытный! Если интересуетесь рецептами бульона, возможно вам будет интересен рецепт супа с клецками на курином бульоне.
Видео рецепт
Рецепт супа грибного на курином бульоне
Перед подачей в суп можно добавить веточку укропа, горсть сухариков, семена подсолнечника или тыквы, измельченный бекон. Также не забудьте для аромата поперчить блюдо. Лучше всего сюда подойдет смесь черного, красного и белого перцев.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 250 г
- Сыр голландский — 50 г
- Бульонный кубик куриный — 1 шт. (у меня — Gallina Blanca)
- Сливки — 250 мл
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- Мука пшеничная — 1 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу (можно использовать смесь перцев)
- Вода — 300 мл
- Растительное масло — 100 ст.л.
Как приготовить
Сначала займитесь приготовлением бульона. Раскрошите кубик Gallina Blanca в кастрюлю, залейте туда 300 мл. воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и дождитесь, пока кубик полностью растворится, а затем оставьте бульон остывать. Никаких приправ в бульон добавлять не нужно.
2. Тем временем промойте шампиньоны, почистите их, высушите и порежьте не слишком крупными кусочками. Если шампиньоны мелкие, то их можно не резать. Я не удаляю ножки, их тоже использую в готовке.
3. Затем очистите луковицу, нарежьте ее некрупными произвольными кусочками. На сковороду налейте растительное масло, выложите лук и грибы. Обжарьте овощи до легкого золотистого цвета.
4. Овощи переложите в чашу блендера, залейте их бульоном и превратите в пюре при помощи погружного блендера. Для текстуры можно оставить пару неизмельченных кусочков. Если масса получилась слишком густой и ее трудно измельчать, добавьте немного воды.
5. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте в нем пшеничную муку в течение минуты, а затем добавьте туда сливки.
Через минуту добавьте в кастрюлю пюре из овощей, все хорошо перемешайте и доведите до кипения. Разливайте готовый супчик по тарелочкам горячим!
Рекомендую приготовить суп из щавеля на курином бульоне, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Супер!
у меня нет слов .
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в супе грибном на курином бульоне. Посмотрите еще суп вермишелевый на курином бульоне, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Обожаю суп грибной на курином бульоне — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Вот сейчас по Вашему рецепту, olga96, делаю это чудо чудное;)
Olga96, спасибо огромное за рецепт супа грибного на курином бульоне!
делаю уже 5-й раз!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп грибной на курином бульоне. Вот я ему и приготовлю.
Мы тоже недавно первый раз делали суп грибной на курином бульоне.