Овощной крем-суп на курином бульоне
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 43 кКал.
Рецепт овощного крема-супа на курином бульоне
Ингредиенты
- морковь 1 шт.
- сельдерей 2 шт.
- лук (репчатый) 1 шт.
- капуста (пекинская) 150 г
- зеленый горошек (замороженный) 150 г
- зелень 3 веточка
- масло сливочное 30 г
- пряности 1 ч.л.
- молоко коровье 1 ст.
Как приготовить
Приготовить ингредиенты. При использовании куриного филе с грудки часто остается мясо-костный остаток. Использовать его удобнее всего для изготовления супов. Стебли и зелень сельдерея добавляют непередаваемый пряный аромат исходному блюду.
Сложить все овощи в порезанном виде в кастрюлю. Добавить размороженный свежий зеленый горошек. Туда же поместить и мясо-костный остаток грудки (если есть кожа, убрать), залить водой, в количестве чуть выше уровня овощей, и варить на среднем огне до готовности мяса и мягкости овощей.
Вынуть мясо-костный остаток из кастрюли и аккуратно отобрать мясо с костей. Слить примерно один-полтора стакана бульона. Вернуть мясо в кастрюлю и пробить блендером до однородности.
Ввести к ингредиентам молоко, добавляя понемногу, перемешивая и определяя удобную густоту крем-супа. Довести до "пыхтения", не кипятить, добавить сливочное масло, соль, пряности и рубленую зелень. Выключить нагрев и оставить суп под крышкой настояться.
Подавать овощной крем-суп на курином бульоне со свежей зеленью и по желанию с сухариками пшеничного хлеба. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить суп с клецками на курином бульоне, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Прекрасный рецепт!
Лучше делать овощной крем-суп на курином бульоне строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибочки :)
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Yuska, спасибо вам огромное!!!
овощной крем-суп на курином бульоне супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Готовила по рецепту http://arecooking.ru/supy/bulyon/kholodny-borsch-na-kurinom-bulyone. Очень вкусно.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Yuska, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала овощной крем-суп на курином бульоне по вашему рецепту, получилось сразу.
Овощной крем-суп на курином бульоне «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.