Рецепт от itillilin1989

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 27 кКал.

Фото готового рецепта овощного бульона

Овощной бульон это простое и полезное диетическое блюдо. Его можно подать на стол как самостоятельное блюдо или использовать как основу для супов, соусов, заливного. Добавив по желанию любые ингредиенты вы можете получить вкусный суп, например, с пельменями, тефтелями или кусочками запеченого мяса. Меняя ингредиенты вы каждый раз будете иметь новое вкусное блюдо, а в основе все тот же простой овощной бульон. Если интересуетесь рецептами бульона, возможно вам будет интересен рецепт бульона из индейки.

Рецепт овощного бульона

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 27 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

6 морковок
2 корня петрушки
1/2 сельдерея
1 лук-порей
пучок петрушки
3 лавровых листа
черный перец
душистый перец

Как приготовить

Очистите и вымойте овощи. Очищенный лук разрежьте на половинки, морковь и корень петрушки разрежьте пополам и крупно нарежьте сельдерей.

2. Отрежьте и отложите в сторону (мы не будем ее использовать) темно-зеленую часть лука-порея. Оставшуюся белую часть разрежьте пополам, не дорезая до конца и промойте под проточной водой.

3. Поместите овощи в кастрюлю, залейте 1,5-2 литра холодной воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, добавьте специи и варите около 1 часа.

4. Добавьте лавровый лист и накройте крышкой, чтобы бульон настоялся. Готовый овощной бульон можно использовать как основу для супов, соусов или заливного или кушать без дополнительной готовки, чуть посолив по вкусу.