Насыщенный говяжий бульон

marianna84
Рецепт от marianna84

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 420 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 192 кКал.

Рецепт насыщенного говяжьего бульона
Фото готового рецепта насыщенного говяжьего бульона

Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить насыщенный говяжий бульон с предварительно запеченными костями. Он получается удивительного коричневого цвета, ароматный и наваристый. Стоит попробовать! Если интересуетесь рецептами бульона, возможно вам будет интересен рецепт говяжьего бульона.

Видео рецепт

Рецепт насыщенного говяжьего бульона

  • Общее время:  420 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  192 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Такой бульон можно использовать в качестве основы для любого супа или подливы. Рекомендую сразу варить большую порцию, ведь его можно заморозить. Такого вкусного и наваристого бульона вы точно еще не пробовали. Рекомендую рецепт на заметку!

Ингредиенты

  • Растительное масло — 3-4 ст.л.
  • Говяжьи кости — 3 кг
  • Луковица — 200 г
  • Морковь — 100 г
  • Стебель сельдерея — 100 г
  • Томатная паста — 200 г
  • Чеснок — 3-8 Зубчиков
  • Специи и зелень — По вкусу (лавровый лист, петрушка, тимьян, перец горошком, соль)

Как приготовить

Противень смажьте растительным маслом. Выложите вымытые, обсушенные кости.

2. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 40-45.

Шаг 1: насыщенного говяжьего бульона

3. Переложите кости в кастрюлю, влейте стакан холодной воды и поставьте на огонь.

Шаг 2: насыщенного говяжьего бульона

4. Еще стакан воды вылейте на противень, соберите все оставшиеся там остатки жира и тоже перелейте в кастрюлю. Посолите по вкусу. После закипания уберите огонь до минимума и томите 4-5 часов, снимая при необходимости пену.

Шаг 3: насыщенного говяжьего бульона

5. Отдельно разогрейте немного масла и выложите измельченные овощи. Обжарьте на среднем огне до мягкости.

Шаг 4: насыщенного говяжьего бульона

6. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще несколько минут.

Шаг 5: насыщенного говяжьего бульона

7. Переложите овощи в бульон. Добавьте специи, зелень. Варите на среднем огне еще около часа.

Шаг 6: насыщенного говяжьего бульона

8. Готовый бульон обязательно процедите. Приятного аппетита!

Шаг 7: насыщенного говяжьего бульона

Рекомендую приготовить мясной бульон, а в частности, бульон из телятины, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

10 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
alisa72
alisa72

Очень люблю насыщенный говяжий бульон,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

iraif1997
iraif1997

Marianna84…мой муж сошел с ума.
Просит сделать насыщенный говяжий бульон на его работу, чтобы всем похвастаться.

Алиса Кисилица
Алиса Кисилица

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Лисина Марианна
Лисина Марианна

Спасибо, marianna84!

gergel_98
gergel_98

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

yulya96
yulya96

Пасиба))
по рецепту делаю))

petrushina_94
petrushina_94

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить насыщенный говяжий бульон.

timatear1970
timatear1970

Думаю приготовить бульон курльон, кто-нибудь пробовал?

etioloor1977
etioloor1977

Какой интересный рецепт насыщенного говяжьего бульона:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

acict1989
acict1989

Ура! Я первая сегодня на пробу!!