Бульон из свинины

Рецепт от Лиза Грибиникова

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 304 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Фото готового рецепта бульона из свинины

Сытный и наваристый бульон из свинины, который отлично согреет в холодную погоду. Если интересуетесь рецептами бульона, возможно вам будет интересен рецепт бульона питьевого.

Рецепт бульона из свинины

Общее время: 120 мин
Рецепт на: 7 порций
Калорий: 304 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

500 г свинины (антрекот)
1 морковь
1 луковица
несколько горошин перца
3 лавровых листа
соль, перец по вкусу

Как приготовить

Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды. Поставить на огонь, довести до кипения, снимать пенку, образующуюся сверху. Варить час.

Луковицу помыть, сделать на нем крестообразный надрез и положить в бульон вместе с шелухой. Морковь очистить, порезать на несколько частей и также отправить к мясу. Варить на слабом огне еще час. За пол часа до готовности посолить, поперчить бульон, добавить горошины перца и лавровый лист.

Снять бульон с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Бульон процедить через сито в отдельную емкость, овощи выбросить, мясо по желанию нарезать небольшими кусочками и добавить в процеженный бульон. Разлить по тарелкам и подавать, украсив свежей зеленью.

Рекомендую приготовить мясной бульон, а в частности, бульон из телятины, мне этот рецепт понравился.