Крепкий бульон из мяса говядины

valentina88
Рецепт от valentina88

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 27 кКал.

Рецепт крепкого бульона из мяса говядины
Фото готового рецепта крепкого бульона из мяса говядины

Этот бульон обязательно понравится всей вашей семье!

Помню, как мне мама однажды принесла в больницу бульон. Такой вкуснятины я больше никогда не ела! Бульон был светло-желтого цвета, в нем не было жира на поверхности. Мама сказала, что это крепкий бульон, эту еду мне рекомендовал лечащий доктор. Она долго считала, что выздоровлением я обязана именно бульону. Не сомневаюсь, что это было так и расспросила ее - как и из чего она варила крепкий бульон. Вот этот кулинарный рецепт. Если интересуетесь рецептами бульона, возможно вам будет интересен рецепт овощного бульона.

Видео рецепт

Рецепт крепкого бульона из мяса говядины

  • Общее время:  4 ч
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  27 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Говядина - 1 кг
  • Вода - 5 л
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Мама купила для этого только говядины. Варила килограмм мяса 3-4 часа в 4 литрах воды. Вроде и все? Но нет, мама дала мне тогда еще несколько умных советов.

Вначале бульон ставят на большой огонь, накрыв крышкой. Когда он вскипит трижды ключом, огонь уменьшить до минимума. Нельзя доливать воды в бульон, потому лучше сразу налейте - сколько в рецепте. Не забудьте мясо промыть и разрубить косточки, а класть его в холодную воду. Мясо было жирным, и мама снимала его ложкой. Бульон готов, и вы видите это по готовности мяса - его легко можно проколоть вилкой, и от него будут легко отделяться кости.

Мама добавила тогда в бульон луковицу и морковь. Из моркови, кстати, тогда она сделала начинку для блинчиков! Я никогда не думала, что из моркови из бульона может получиться такая сладкая начинка! Ну а соль она клала уже к концу варки. Затем из бульона надо вынуть мясо и овощи, бульон же процедить. Когда я готовлю этот бульон, я еще добавляю и разные коренья и специи. Но у него тогда другой, не такой сладкий, вкус..

Рекомендую приготовить бульон из индейки, мне этот рецепт понравился.

15 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
kavunichenko_73
kavunichenko_73

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

loroflo
loroflo

А я делала крепкий бульон из мяса говядины строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Ольга Семёновы
Ольга Семёновы

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

galya84
galya84

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

chudnova_71
chudnova_71

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт крепкого бульона из мяса говядины.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

yuliya
yuliya

Спасибо!
крепкий бульон из мяса говядины теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

tonya
tonya

Попробуйте arecooking.ru/supy/bulyon/bulyon-iz-svininy. Очень хороший рецепт!!

caraleso2001
caraleso2001

Valentina88, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Мозгоешка Ева
Мозгоешка Ева

Valentina88, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех крепкого бульона из мяса говядины.

esson
esson

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала крепкий бульон из мяса говядины для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Шушакова Дана
Шушакова Дана

Это очень - очень вкусный рецепт!

ofrorti2004
ofrorti2004

Да крепкий бульон из мяса говядины так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
valentina88, спасибо!

Агаева Рита
Агаева Рита

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Протасова Алеся
Протасова Алеся

Крепкий бульон из мяса говядины «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

inga
inga

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю крепкий бульон из мяса говядины!!!
Еще раз спасибо!!!