Вегетарианский борщ с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов

dunsupp
Рецепт от dunsupp

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 307 кКал. Нам понадобится Пресс ручной для цитрусовых. Рецепт вегетарианского борща с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов относится к вегетарианским рецептам.

Рецепт вегетарианского борща с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов
Фото готового рецепта вегетарианского борща с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов

Рецепт вегетарианского борща с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  307 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Европейская
  • Вегетарианство:  Вегетарианские рецепты

Моя мама при готовке борща всегда добавляет вместо лимонного сока маринад из-под маринованных помидоров или огурцов тогда получается просто божественный вкус! Я, когда готовила, добавила маринад из-под pepperoncini (острые перчики пеперони). Все ингредиенты брала меньше средних размеров, так как получается очень много. И, не смотря на то, что здесь не присутствуют ни картофель, ни мясо борщ получается очень вкусным и полезным!

Ингредиенты

  • Свекла 4 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Сладкий перец 3 шт.
  • Томатная паста 6 столовых ложек
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Лимонный сок по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Капуста 1/2 головки
  • Красная фасоль 1 стак.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кабачки 1 шт.

Специальное оборудование:

Пресс ручной для цитрусовых

Как приготовить

Ставим вариться фасоль со специями (эту воду не сливаем, а по мере выпаривания доливаем холодную на этом мы будем варить наш борщ).

Очищаем от кожуры свеклу, нарезаем соломкой. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, раздавленным чесноком и специями, отправляем поджариваться свеклу (как только свекла слегка поджарилась, убавляем огонь для того, чтобы овощи тушились).

Очищаем морковь, нарезаем соломкой. Отправляем к свекле.

Нарезаем лук кубиками на сковороду.

С помидоров предварительно снимаем кожуру, разрезаем их на 4 части и отправляем к нашей смеси тушиться.

Добавляем томатную пасту.

Очищаем от семян болгарский перец (я брала красный) и добавляем к овощам.

Добавляем лимонный сок (пробуйте на вкус, ведь свекла бывает очень сладкой, тогда потребуется много лимонного сока для сбалансирования вкуса и цвета).

Тушим до готовности.

Когда фасоль сварилась, добавляем нарезанный кубиками.

Через 2-3 минуты добавляем нашу заправку. Аккуратно, чтобы не потерялся цвет.

Доводим практически до кипения и добавляем капусту нарезанную и раздавленный чеснок.

Ждем еще 3-4 минуты и выключаем. Даем настояться.

Перед подачей на стол добавляем зелень по вкусу.

Рекомендую приготовить борщ с фасолью и яблоками, мне этот рецепт понравился.

Рецепт вегетарианского борща с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов

Возможно Вам понравится

14 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Анька Малоок
Анька Малоок

Большое спасибо так вкусно

zagidullina_73
zagidullina_73

Я делала вегетарианский борщ с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов, мне понравилось.
Даже сестре, которая вегетарианский борщ с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов не любит,понравилось!

Ольга Максина
Ольга Максина

Очень люблю вегетарианский борщ с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

timatear1970
timatear1970

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

eske_80
eske_80

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Деменок Людмила
Деменок Людмила

Какая красота…

rogozhan_97
rogozhan_97

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

arisha
arisha

Мне очень понравился рецептик постного борща с фасолью и килькой, хочу поделиться с вами.

khametgaleeva_71
khametgaleeva_71

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

ksyusha
ksyusha

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида вегетарианского борща с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

uroror
uroror

Очень красивая и оригинальная подача вегетарианского борща с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов.
Рецепт супер, спасибо!

Катарина Вдов
Катарина Вдов

Прикольный рецепт

rongengou
rongengou

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

tundinton1970
tundinton1970

Яхууу)))наконец то закончила вегетарианский борщ с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов!
Спасибо за интересный рецепт!))))