Зеленый борщ с щавелем и перепелиными яйцами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 50 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 71 кКал.
Вкусный, свежий, сытный суп с щавелем. Приготовь для семьи на обед!
Хочу поделиться с вами рецептом зеленого борща, который люблю готовить. Супчик получается очень вкусный - перепелиные яйца добавляют ему немного необычности. Дети обожают его есть во многом еще и благодаря им. А еще необычности добавляет рис. Попробуйте! Если интересуетесь рецептами борща, возможно вам будет интересен рецепт борща со щавелем и яйцом.
Видео рецепт
Рецепт зеленого борща с щавелем и перепелиными яйцами
Ингредиенты
- Говяжьи ребрышки - 1 кг
- Вода - 3 л
- Чеснок - 5 г
- Душистый перец - 4 г
- Картошка - 400 г
- Рис - 100 г
- Перепелиные яйца - 20 шт.
- Петрушка - 40 г
- Укроп - 30 г
- Зелёный лук - 40 г
- Морковь - 80 г
- Соль - по вкусу
- Щавель - 250 г
- Сметана - 150 г
Как приготовить
В кастрюлю с водой добавляем говяжьи ребра, чеснок и душистый перец. Ребра предварительно нужно помыть.
Доводим до кипения и снимаем пену шумовкой, затем варим на слабом огне 1,5-2 часа.
Пока ребра варятся, чистим и нарезаем кубиками картофель и промываем рис.
Добавляем в кастрюлю картофель и рис, варим 20 минут. Ставим варить перепелиные яйца.
Тем временем нарезаем кружочками морковь и крупно рубим щавель. Нарезаем остальную зелень: петрушку, укроп и зеленый лук.
Добавляем в кастрюлю морковь, солим по вкусу и варим 10 минут.
Перепелиные яйца нарезаем на кусочки (часть яиц нужно оставить для подачи, разрезав пополам).
Удаляем из бульона чеснок. Добавляем нарезанные яйца, щавель и зелень.
Выключаем огонь и даем настояться борщу под крышкой 10 минут.
Подавайте к столу со сметаной и половинками яиц!
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить борщ украинский, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Kharlapenko_74! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Спасибочки :)
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам kharlapenko_74!!!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила зеленый борщ с щавелем и перепелиными яйцами, до этого просто готовила зеленый борщ со щавелем и яйцом.
Kharlapenko_74, это просто волшебный рецепт зеленого борща с щавелем и перепелиными яйцами!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!