Классическая польская шарлотка с яблоками

Железова Неля
Рецепт от Железова Неля

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 163 кКал.

Рецепт классической польской шарлотки с яблоками
Фото готового рецепта классической польской шарлотки с яблоками

Рецепт классической польской шарлотки с яблоками

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  13 порций
  • Калорий:  163 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

для теста:

  • мука 310 г
  • масло сливочное (охлажденное) 200 г
  • сахар коричневый (светлый) 120 г
  • яйца 3 шт.
  • сметана 2 ст.л.
  • соль 1/2 ч.л.

для начинки:

  • яблоки (вес уже очищенных) 1,5 кг
  • сахар ванильный 10 г
  • мука 2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.

Как приготовить

Порезать на небольшие кубики масло, порубить в крупную крошку с просеянной мукой.

Смешать в глубокой миске сахар, яичные желтки, сметану, подсолить, объединить с крошкой, перемешать до однородности, обернуть тесто пленкой, поставить на час в холодильник.

Подготовить яблоки (кисло-сладкие) для начинки: почистить, удалить сердцевину и косточки. Порезать на кубики, посыпать смесью обычного и ванильного сахара, перемешать, высыпать в сухую сковороду и потушить до мягкости около 10 минут (следить, чтобы не получилась каша), всыпать муку, перемешать.

Включить прогреться духовку до 180 градусов, подготовить форму для выпечки. Достать тесто, отделить небольшой кусочек (размером чуть больше теннисного мячика). Основную часть раскатать по размерам формы с небольшим запасом для формирования бортика в 3-4 см, проколоть тесто в нескольких местах вилкой, отправить минут на 12-13 в духовку.

Готовую основу наполнить начинкой, слой разровнять и утрамбовать. Раскатать вторую часть теста, нарезать на полоски, разложить вплотную одна к другой по поверхности классической польской шарлотки с яблоками, отправить десерт минут на 35 в духовку.

Рекомендую приготовить классическую шарлотку, мне этот рецепт понравился.

11 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Микитулова Саша
Микитулова Саша

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

eduta1981
eduta1981

ДА!!! Железова, огромное спасибо, за рецепт классической польской шарлотки с яблоками.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

eradsen
eradsen

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Задворнова Алена
Задворнова Алена

Рецепт весьма кстати!

aleksandra
aleksandra

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

maya
maya

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

erencen
erencen

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Волга Танюша
Волга Танюша

Железова, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

svetlova_93
svetlova_93

Ух ты! Как красиво и просто!

vokina_79
vokina_79

Железова, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении классической польской шарлотки с яблоками.