Ачма ленивая из лаваша
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 345 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на полдник.
Ачма блюдо восточной кухни. Готовят ее в Турции, Грузии, Абхазии и Армении. Каждая из этих стран считает это блюдо своим, хотя чаще ачма ассоциируется все же с кухней Грузии. Это многослойный пирог. Если интересуетесь рецептами пирогов, возможно вам будет интересен рецепт турецких булочек ачма.
Видео рецепт
Рецепт ачм ленивая из лаваша
Ачма довольно популярное грузинское блюдо, тесто для него можно готовить самостоятельно, а можно и не мудрствовать лукаво и приготовить ленивую ачму. Сыр можно взять любой, но желательно твердых сортов (или же сулугуни) Также для приготовления ачмы ленивой из лаваша достаточно этот лаваш просто купить: обычного большого листа будет вполне достаточно. Итак, смотрим рецепт, как приготовить ачму ленивую из лаваша. Удачи!
Ингредиенты
- Лаваш — 5 шт. (листов)
- Сулугуни — 500 г (или брынза)
- Твёрдый сыр — 500 г
- Молоко — 1,5 стак. (или кефир)
- Соль, перец, чеснок — По вкусу
- Яйца — 3-4 шт.
- Сливочное масло — 20 г (для смазки формы)
Как приготовить
Для приготовления ачмы возьмите яйца. Лучше брать яйца сразу из холодильника. Они быстро и хорошо взбиваются вилкой, не нужно использовать технику. Яйца вбейте в миску.
2. В миску к взбитым яйцам добавьте молоко. Можно взять жидкий кефир (1-1,5% жирности), но с молоком ачма будет лучше, нежнее. Итак, взбейте яйца с молоком.
3. Натрите на крупной терке сулугуни (брынзу) и твердый сыр. Добавьте в тарелку к яйцам.
4. Натрите на мелкой терке 2-3 зубчика чеснока. Чеснок, соль и перец добавьте в миску с сырами. Перемешайте.
5. Сырная начинка для ачмы готова. Относительно консистенции массы: она должна быть жидкой, но не слишком. Консистенция, как жидкая сметана. Данную начинку мы будем выкладывать на лист лаваша. Слишком жидкая начинка превратит ачму в кашу.
6. Форму смажьте маслом. Можно застелить дно и стенки бумагой для выпечки. На дно формы выложите лист лаваша. В моем городе в продаже нашелся вот такой круглый лаваш. Если ваш прямоугольный не беда. Ачму можно выпечь в стеклянной прямоугольной форме, застелив ее пергаментом, или в силиконовой форме (тогда смазывать форму не надо). Прямоугольные листы можно нарезать на нужного размера и формы кусочки.
7. На лист лаваша выложите 3-4 ст. ложки начинки. Распределите по лавашу и сырную начинку, накройте новым листиком лаваша, снова выложите сырную начинку. Действуем по принципу, как мы делаем тортик с коржами и кремом. Последним слоем должен быть сырный.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте ачму в духовке около 30 минут. На поверхности ачмы появится румяная корочка. Сама ачма в форме может вздуться. Не переживайте. После остывания ачма опустится.
Рекомендую приготовить долму ленивую, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили ачм ленивая из лаваша.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Кстати, когда я первый раз попробовала ачм ленивая из лаваша, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Рецепт ачм ленивая из лаваша бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и ленивую селедку под шубой.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!