Шоколадный кекс с апельсиновой цедрой и гречкой

Вот продукты которые нам понадобятся.

Гречневую крупу обжарить на разогретой сковороде без масла. Так гречка станет намного вкуснее и раскроет весь свой аромат. Жарить до золотистости и лёгкого треска крупы. Отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг чтобы стекла с гречки вода.

В чаше смешиваем яйца, сахар и ванильный сахар.

Взбить всё миксером до растворения сахара и увеличения массы в объёме.

На водяную баню поставить топить шоколад и сливочное масло.

В растопленную шоколадную массу добавить натёртую цедру апельсина 1 столовую ложку. Остальную цедру оставьте на оформление кекса.

Соединить яичную массу с шоколадной. Ещё раз хорошо взбить миксером.

Гречневую кашу измельчить в блендере.

Добавить в шоколадно-яичную массу. И снова слегка взбить.

Добавить муку с разрыхлителем, массу аккуратно перемешать лопаткой.

Форму смазываем хорошо растительным маслом и выливаем туда тесто. Ставим в хорошо разогретую духовку на 190 градусов, на 20-25 минут, затем убавляем температуру до 150 градусов и допекаем до конца. Готовность проверить на сухую палочку.

Достать кекс, дать ему слегка остыть и извлечь из формы. Нарезать кекс на кусочки, а можно оставить и целым.

Приготовить глазурь. Растопить шоколад со сливочным маслом, добавить сметану, хорошо перемешать. Каждый кусочек окунуть в глазурь или полить ею целый кекс.

Оформить кекс или кусочки кекса тёртой цедрой апельсина. Заваривайте чай, собирайте за столом друзей и близких, и наслаждайтесь новым шоколадным вкусом.

Приятного аппетита.

Рекомендую приготовить шоколадный кекс в сердечках, мне этот рецепт понравился.