Кекс ленинградский

larochka
Рецепт от larochka

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 50 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 370 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздник, для детей, к чаю, на полдник.

Рецепт кекса ленинградского
Фото готового рецепта кекса ленинградского

Кекс, носивший имя второй столицы Советского Союза выпекался в разных городах нашей Родины. В то время кексы готовили с разными начинками из разного теста, но самым любимым для меня был кекс Ленинградский, он отличался нежной текстурой и в нем были цукаты, что было большой редкостью. Конечно, кекс получается немного другим на вкус, это и понятно, совершенно другие продукты, но ведь всегда приятно вспомнить молодость, что то рассказать своим детям вну Если интересуетесь рецептами кексов, возможно вам будет интересен рецепт черничного кекса.

Рецепт кекса ленинградского

  • Общее время:  1 ч 50 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  370 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Повод:  На праздник, Для детей, К чаю, На полдник

Ингредиенты

  • Мука 240 г
  • Сахарная пудра 170 г
  • Масло сливочное 160 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Цукаты- 0, 5 ст.л.
  • Соль ч.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.

Как приготовить

Желтки взбить с половиной сахарной пудры, затем добавить масло комнатной температуры. Взбить до пышности.

Добавить цукаты (у меня было гораздо больше, чем в рецепте), соль, просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо вымесить

Шаг 1: кекса ленинградского

Белки взбить с оставшейся половиной сахарной пудрой в устойчивую пену. Добавить к тесту путем складывания.. Тесто должно получиться однородной консистенции.

Шаг 2: кекса ленинградского

Тесто переложить в форму, выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.

Шаг 3: кекса ленинградского

Вот такой кекс получился. Действительно напоминает кекс Ленинградский. Нежный, очень хорошая текстура теста. Думаю, хорошо будет храниться, со временем только будет вызревать во вкусе

Шаг 4: кекса ленинградского

Разрез

Шаг 5: кекса ленинградского

Угощайтесь

Шаг 6: кекса ленинградского

Рекомендую приготовить кекс с сюрпризом, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Ася Савина
Ася Савина

Обязательно приготовлю!
larochka, спасибо!

zubova_79
zubova_79

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

eduta1981
eduta1981

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

Марианна Кухаренко
Марианна Кухаренко

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

idsanton1970
idsanton1970

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

entengero
entengero

Спасибо за вкуснатищу!!!

Анна Демчик
Анна Демчик

В выходные сделала разноцветный кекс мистер кекс по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

Мозгоешка Ева
Мозгоешка Ева

Очень красиво! И вкусно!

tanya
tanya

Я кекс ленинградский ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.