Рецепт от ulertaco

Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 354 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Фото готового рецепта правильной ухи

Рецепт правильной ухи порадует вас своим неповторимым вкусом. Рыбный суп по этому рецепту не может не понравиться, это настоящий шедевр, попробуйте. Если интересуетесь рецептами ухи, возможно вам будет интересен рецепт правильной перловой каши.

Рецепт правильной ухи

Общее время: 120 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 354 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

1-1,5 кг обрезков мелкой рыбы (головы, плавники, обрезки: окуня, семги, ерша)
500 г рыбного филе (семга, судак, треска)
2 луковицы
1-2 моркови
2-3 картофелины
1-2 помидора
50 г водки (по желанию)
2 лавровых листа
несколько горошин черного перца
небольшой пучокзелени
соль, перец по вкусу

Как приготовить

Обрезки мелкой рыбы замотать в марлю, положить в кастрюлю с 3,5 литрами кипящей подсоленной воды. Варить около получаса на среднем огне. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить, морковь очистить и натереть на терке. Филе крупной рыбы порезать небольшими кусочками.

Вынуть из бульона марлевый мешок с обрезками рыбы и положить туда картофель и кусочки филе. Варить 10 минут. Затем добавить морковь, лук и готовить на умеренном огне еще 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать, добавить лавровый лист и перец горошком.

Помидоры вымыть и нарезать дольками. Добавить их в уху, готовить еще 5 минут. Снять согня, добавить водку (по желанию), накрыть крышкой и дать супу настояться 15 минут. Разлить по тарелкам, украсить свежей измельченной зеленью.

Рекомендую приготовить уху из ершей с корнем сельдерея, мне этот рецепт понравился.