Суп-пюре из запеченных овощей
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 326 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на скорую руку. Рецепт супа-пюре из запеченных овощей относится к диетическим рецептам.
Наступает осень - сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы. Если интересуетесь рецептами супа-пюре, возможно вам будет интересен рецепт супа пюре из лисичек.
Видео рецепт
Рецепт супа-пюре из запеченных овощей
Легкий, нежный, яркий, вкусный - это все про суп-пюре из запеченной тыквы. Не забудьте добавить другие овощи по своему вкусу и наличию. Сюда подойдут: кабачок, морковь, лук, перец болгарский, а также помидоры, баклажаны. Подробности, как приготовить суп-пюре из запеченных овощей, смотрите ниже в пошаговом рецепте.
Ингредиенты
- Тыква — 300 г
- Кабачок — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Перец болгарский красный — 1 шт.
- Розмарин — 1-2 шт.
- Соль — По вкусу
- Перец душистый молотый — По вкусу
- Семена — 1 ст.л. (льна, кунжута или тыквы, для подачи)
- Чеснок сушеный — 1 ч.л.
- Бульон овощной — 2 стак. (вода или грибной бульон)
- Масло оливковое — 2 ст.л.
Как приготовить
Овощи вымойте, лук очистите.
Кабачок, тыкву и лук нарежьте на средние куски. Морковь - тонкими кружками. Перец оставьте целым, легче будет снимать кожицу после запекания. Выложите овощи на противень, брызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Поставьте запекаться в разогретую до 200 C духовку на 20-25 минут до мягкости овощей.
Снимите кожицу с перца и тыквы. Пробейте запеченные овощи до однородности при помощи блендера.
Разведите пюре овощным бульоном (или водой) до желаемой густоты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный чеснок. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, варите в течение 5 минут.
Подавайте суп-пюре с семенами льна, кунжута или тыквенными семечками. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить сыроедческий суп-пюре, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Это не суп-пюре из запеченных овощей!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Искала рецепт супа-пюре из запеченных овощей и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Engathate здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа-пюре из запеченных овощей я не знаю)
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Забираю суп-пюре из запеченных овощей в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт картофельного супа-пюре arecooking.ru/supy/sup-pyure/kartofelny-sup-pyure.
Хороший рецептик! :)
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Вкусно