Суп-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

adlencen
Рецепт от adlencen

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 24 кКал.

Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром
Фото готового рецепта супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Раньше я была свято уверена, что книжки с рецептами, которые идут в комплекте с бытовой техникой, ничего толкового в себе не несут. Все изменилось, когда я взяла в руки книгу рецептов, которая прилагалась к моему новому комбайну. В ней есть достаточно много рецептов, которые тут же захотелось реализовать. И это с учетом того, что иллюстраций в книге не особо много ;)

Сегодня я делюсь с вами рецептом супа-пюре из той самой книги. Суп чудесный - любители сельдерея точно будут в восторге. Если интересуетесь рецептами супа-пюре, возможно вам будет интересен рецепт супа-пюре овощной.

Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  24 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Основа

  • корень сельдерея 350 г
  • сок половины лимона
  • картофелина крупная 1 шт.
  • небольшая луковица (у меня половина большой) 1 шт.
  • сливочное масло 25 г
  • куриный или овощной бульон (у меня замороженный куриный) 600 мл
  • голубой сыр 75 г
  • жирные сливки (от 30% жирности) 75 мл
  • соль по вкусу

Как приготовить

Сельдерей нарезаем на небольшие кубики, кладем в миску, заливаем водой так, чтобы она покрывала сельдерей полностью. Вливаем лимонный сок и размешиваем - это нужно, чтобы сельдерей не потемнел.

Шаг 1: супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Мелко рубим лук, картофель нарезаем такими же кубиками, как и сельдерей.

Шаг 2: супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

В сковороде разогреваем сливочное масло, кладем лук и картофель и жарим, помешивая, около 4-5 минут.

Пока обжаривается лук с картофелем, сливаем с сельдерея воду. Добавляем сельдерей в сковороду и жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.

Шаг 4: супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Перекладываем овощи в кастрюлю с кипящим бульоном. Варим около получаса или пока все овощи не станут мягкими. Снимаем кастрюлю с огня, вливаем сливки и кладет раскрошенный голубой сыр. Измельчаем суп при помощи блендера.

Шаг 5: супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Пробуем и при необходимости добавляем соль.

Подаем, гарнировав раскрошенным сыром, поджаренным беконом или сухариками.

Шаг 8: супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить сыроедческий суп-пюре, мне этот рецепт понравился.

12 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Клименко Мила
Клименко Мила

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

gutramet
gutramet

Спасибо огромное за рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

artill
artill

Adlencen!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

franko_75
franko_75

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

kavunichenko_73
kavunichenko_73

Adlencen, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Ланка Бутакова
Ланка Бутакова

Сделала гороховый суп-пюре. Всем советую!

sasena
sasena

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Оля Барсегян
Оля Барсегян

Adlencen, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

edinerang
edinerang

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

sicoryind1977
sicoryind1977

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

raya82
raya82

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала суп-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Дрыганова Анастасия
Дрыганова Анастасия

Спасибо, adlencen за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!