Харчо с рисом
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 105 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 206 кКал.
Харчо является национальным грузинским супом. Он давно стал популярным во всех странах СНГ и в Европе. Но не часто можно встретить классический рецепт этого блюда, так как все вносят изменения. Если интересуетесь рецептами супа харчо, возможно вам будет интересен рецепт супа харчо.
Видео рецепт
Рецепт харчо с рисом
Мы же с вами попытаемся его восстановить. Будем использовать все важные приправы и ингредиенты. Поэтому обязательно прочитайте о том, как приготовить харчо с рисом по-грузински. Варите суп точно по инструкции, тогда вы получите пикантное и очень вкусное блюдо. Понравится многим!
Ингредиенты
- Говядина — 500 г (мякоть)
- Рис — 120 г
- Репчатый лук — 400 г
- Помидор — 300 г
- Грецкий орех — 100 г
- Ткемали — 150 г
- Вода — 3 л
- Мука кукурузная — 1 ст.л.
- Топлёное масло — 1 ст.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Тмин — 0,5 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец душистый горошком — 6 шт.
- Красный жгучий перец — 0,5 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Кинза свежая — 10 шт. (веточки)
- Петрушка — 10 шт. (веточки)
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить
Мясо промойте и нарежьте кусочками. Уложите их в кастрюлю и залейте водой.
Доведите бульон до кипения на сильном огне. Затем уменьшите его и варите в течение 50 минут. Добавьте в бульон перец горошком и лавровый лист. Снимите пену.
Помойте помидоры. Надрежьте на них кожицу, ошпарьте их кипятком. Затем снимите кожицу. Нарежьте мелко мякоть.
Лук почистите и нарежьте. Пропассеруйте его на масле до мягкости. В конце добавьте кукурузную муку. Все перемешайте.
К луку добавьте помидоры и промытый рис. Тушите ингредиенты вместе в течение 6 минут на небольшом огне.
Грецкие орехи измельчите в крошку.
Петрушку и кинзу ополосните. Порубите зелень на небольшие кусочки.
Рис с овощами добавьте в суп.
Затем добавьте соус "Ткемали" (его, кстати, можно купить готовым, а можно сделать самостоятельно, в домашних условиях). Варите суп в течение 7 минут на среднем огне.
После всыпьте ореховую крошку.
В ступке перетрите кориандр, молотый перец, жгучий перец, чеснок, тмин и хмели-сунели.
Добавьте приправы в суп. Готовьте его еще 12 минут.
В конце добавьте зелень. Дайте настояться харчо 5 минут под крышкой, затем пробуйте. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить харчо из курицы, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спасибо за рецепт!
Какой интересный рецепт харчо с рисом:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Anerinean2005, большое спасибо!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Девочки, а как Вам такой рецепт?
суп харчо с рисом
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Anerinean2005!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила харчо с рисом, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
anerinean2005 спасибо вам огромное!
Готовится элементарно)
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!