Харчо классический с рисом из говядины
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 206 кКал.
Густой наваристый суп для настоящих гурманов!
Суп харчо - очень сытное блюдо, которое пришло к нам из Грузии. Классический рецепт претерпел некоторые изменения и суп варят по-разному. Но настоящий грузинский харчо не заменят никакие вариации, поэтому предлагаю приготовить суп как положено: с ткемали и орехами, а также именно из говядины. Если интересуетесь рецептами супа харчо, возможно вам будет интересен рецепт супа харчо.
Видео рецепт
Рецепт харчо классический с рисом из говядины
Ингредиенты
- Говядина - 400 г
- Ткемали Соус - 100 г
- Лук - 160 г
- Морковь - 80 г
- Грецкие орехи - 100 г
- Чеснок - 40 г
- Рис - 80 г
- Хмели-сунели - 5 г
- Молотый кориандр - 3 г
- Перец черный молотый - по вкусу
- Петрушка - 30 г
- Укроп - 30 г
- Зелень кинзы - 30 г
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Подготовим "крепкий" бульон: говядину моем, заливаем водой (1,5 л) и отвариваем до полной готовности - примерно 2 часа. Затем отделяем мясо от кости, нарезаем небольшими кусочками и возвращаем в бульон.
На этом этапе вводим ткемали в бульон, перемешиваем. Лук и морковку очищаем, морковь нарежем кубиками, а лук - соломкой. Даем супу закипеть и добавляем подготовленную морковь, варим 10 минут, после чего выкладываем лук, варим 25-30 минут.
Тем временем займемся орехами: измельчим их в ступке. А также чесноком: очистим, пропустим через пресс (можно натереть на терке или растолочь в ступке).
Всыпаем промытый рис в суп, варим строго 10 минут, затем всыпаем чесночно-ореховую заправку. Варим харчо еще 15 минут, после чего обогащаем его специями: хмели-сунели, кориандром, черным молотым перцем. Не забываем о соли! Все время суп должен быть на очень слабом огне, так как по консистенции он густой и может пригореть.
Зелень (петрушку, укроп и кинзу) промываем, мелко нарезаем, выкладываем в харчо, держим на огне еще минутку-две и снимаем.
Харчо просто необходимо дать время настояться, хотя бы 5-10 минут.
Приятного вам аппетита!
Рекомендую приготовить суп харчо из баранины, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Ой, Кован.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Приготовила харчо классический с рисом из говядины-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
arecooking.ru/supy/sup-kharcho/kharcho-klassichesky-s-tkemali для любителей харчо классический с рисом из говядины.
Девочки, харчо классический с рисом из говядины объедение.
Супер рецепт!
Кован, большое спасибо!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик харчо классический с рисом из говядины в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Спасибо огромное за рецепт харчо классический с рисом из говядины!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Кован, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила харчо классический с рисом из говядины!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!