Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 242 кКал.
Кусок мяса положить в холодную воду, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности. Важно бульон солить в конце варки, когда мясо будет готово.
Почки вымочить в течение 5-6 часов, меняя воду каждые 2 часа. Для ускорения процесса можно вымачивать в молоке в течение 2 часов. После этого почки нарезать соломкой и пассеровать на оливковом масле в течение 15-20 минут. Затем к ним добавить нарезанные соломкой репчатый лук и соленые огурцы. Все вместе пассеровать еще 20 минут.
Когда мясо почти готово, в кастрюлю добавить очищенный картофель (целиком), пассерованные почки с овощами, мелко нарезанные сосиски, колбасу, окорок или ветчину.
Когда картофель сварится (приблизительно минут через 20), отварное мясо и картофель вынуть из кастрюли. Мясо нарезать небольшими кусками, а картофель размять в пюре. При этом все остальные ингредиенты продолжают вариться на медленном огне.
Вместе с нарезанным мясом и пюре добавить в солянку маслины с косточкой. Пюре выкладывать, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавить душистый перец, базилик, тимьян, шафран.
Довести до кипения и выключить. Дать настояться под закрытой крышкой минут 20-30. Перед подачей на стол в готовую солянку добавить сметану, дольку лимона и свежую зелень петрушки и укропа.
Рекомендую приготовить солянку сборную мясную с картошкой, мне этот рецепт понравился.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Elemisova_93, спасибо за прекрасный рецепт! солянка мясная с почками всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала солянку мясную с почками.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим солянку мясную с почками на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Несу свеженькое! Рецепт мясной сборной солянки с картошкой, обязательно к ознакомлению).
Спасибо большое! Буду пробовать!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо elemisova_93 за отличные и простые рецепты!
Спасибочки :)