Вкусные щи с курицей из свежей капусты
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 50 кКал.
Щи из свежей капусты-вкусный летний супчик, легкий и свежий.
Готовить мы его будем с куриным мясом. Это делает процесс приготовления достаточно быстрым. Щи получаются низкокалорийными, подходят для детского и диетического питания. Если интересуетесь рецептами щей, возможно вам будет интересен рецепт щей из свежей капусты с индейкой.
Видео рецепт
Рецепт вкусных щей с курицей из свежей капусты
Ингредиенты
- Курица - 600 г
- Лук репчатый - 200 г
- Морковь - 150 г
- Капуста белокочанная - 700 г
- Помидоры - 400 г
- Растительное масло - 50 мл
- Соль - 20 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Специи сухие - по вкусу
- Вода - 2.5 л
- Сахар - 1 ч.л.
Как приготовить
Необходимые продукты. Я взяла куриные спинки и одно бедрышко. Капусточка молодая, свежего урожая.
Куриные части хорошо промываем, снимаем, если надо, кожу с жиром, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Накрываем крышкой и ждем, когда начнет закипать (20 минут). После этого снимаем накипь, всыпаем половину соли, огонь убавляем и варим еще сорок минут, время от времени снимая пенку.
Тем временем делаем заправку. Натираем на терке морковь, кладем в разогретое на сковороде масло, перемешиваем и припускаем на среднем огне минут пять.
Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками лук, перемешиваем и готовим все вместе до мягкости и прозрачности. Зажаривать не надо.
Помидоры заливаем кипятком на пару минут, снимаем кожицу, нарезаем ломтиками. Кладем в сковороду. Готовим все вместе на небольшом огне десять минут.
Картошку нарезаем кубиками. Из готового бульона вынимаем куриное мясо, опускаем картошку и варим полчаса.
Капусту шинкуем средней соломкой (не тонкой!)
После того, как картошка сварилась, опускаем в кастрюлю капусту
добавляем заправку
кладем оставшуюся соль, сахар и специи.
Доводим до кипения. Кладем куриное мясо, варим все вместе две минутки, не допуская сильного кипения. Затем конфорку ставим на самый минимум (единичку) и оставляем томиться на два часа.
Благодаря такому способу приготовления, капуста получается непереваренной, слегка хрустящей; вкус щей насыщенный, с легкой кислинкой.
При подаче кладем в тарелку рубленую зелень и сметану. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить щи из свежей капусты с говядиной, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить вкусные щи с курицей из свежей капусты.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Спасибо еще раз ,untesiong1975, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Вкусных щей с курицей из свежей капусты просто супер, мои гости все были в восторге!!! untesiong1975, спасибо!
Очень понравился рецепт щей из свежей капусты с баклажанами, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Untesiong1975, это просто волшебный рецепт вкусных щей с курицей из свежей капусты!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!