Щи из свежей капусты с говядиной

ithougra
Рецепт от ithougra

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 30 кКал.

Рецепт щей из свежей капусты с говядиной
Фото готового рецепта щей из свежей капусты с говядиной

Рецепт щей из свежей капусты с говядиной

  • Общее время:  90 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  30 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Мясо (говядина)
  • Капуста свежая
  • Картофель
  • Лук
  • Морковь
  • Помидоры
  • Болгарский перец
  • Черный перец горошком
  • Черный молотый перец
  • Сушеная пряная зелень (петрушка, укроп,сельдерей)
  • Сушеные корни петрушки и сельдерея
  • Соль
  • Лавровый лист

Как приготовить

Ингредиенты для приготовления щей

2. В холодную воду опускаем мясо. Ставим на сильный огонь.

Шаг 1: щей из свежей капусты с говядиной

3. Мясо закипает.

Шаг 2: щей из свежей капусты с говядиной

4. Тщательно снимаем пенку. Опускаем в бульон перец горошком

Шаг 3: щей из свежей капусты с говядиной

5. Накрываем крышкой. Убавляем огонь до минимума для того, что бы бульон оставался прозрачным. Варим мясо 1,5 - 2 часа

Шаг 4: щей из свежей капусты с говядиной

6. Мясо у нас сварилось. Достаем мясо из бульона

Шаг 5: щей из свежей капусты с говядиной

7. Режем кубиками (кусочками)

Шаг 6: щей из свежей капусты с говядиной

8. Шинкуем капусту соломкой

Шаг 7: щей из свежей капусты с говядиной

9. Опускаем капусту в бульон, варим минут 5

Шаг 8: щей из свежей капусты с говядиной

10. Картофель режем кубиками

Шаг 9: щей из свежей капусты с говядиной

11. Опускаем картофель в кастрюлю, варим примерно минут 10

Шаг 10: щей из свежей капусты с говядиной

12. Опускаем порезанные кусочки мяса вслед за капустой и картофелем

Шаг 11: щей из свежей капусты с говядиной

13. Шинкуем лук

Шаг 12: щей из свежей капусты с говядиной

14. Шинкуем соломкой морковь

Шаг 13: щей из свежей капусты с говядиной

15. Шинкуем болгарский перчик

Шаг 14: щей из свежей капусты с говядиной

16. Шинкуем помидоры

Шаг 15: щей из свежей капусты с говядиной

17. Приступаем к пассеровке овощей

Шаг 16: щей из свежей капусты с говядиной

18. Овощи спассерованы

Шаг 17: щей из свежей капусты с говядиной

19. В бульон кладем сушеную или свежую пряную зелень, сушеные измельченные в кофемолке корень петрушки и сельдерея. Солим щи по вкусу

Шаг 18: щей из свежей капусты с говядиной

20. Опускаем пассерованые овощи в кастрюлю

Шаг 19: щей из свежей капусты с говядиной

21. Даем прокипеть на медленном огне несколько минут. Добавляем по вкусу черный молотый перец

Шаг 20: щей из свежей капусты с говядиной

22. Снимаем с огня. Щи готовы. Приятного аппетита!

Шаг 21: щей из свежей капусты с говядиной

Рекомендую приготовить вкусные щи с курицей из свежей капусты, мне этот рецепт понравился.

8 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
icrisu
icrisu

Готовила вчера щей из свежей капусты с говядиной по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

ashithed
ashithed

Коллега приготовила щи из свежей капусты с говядиной.
Никогда вкуснее щи из свежей капусты с говядиной не пробовала!!!
Всем советую.

marta
marta

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое ithougra!!!

Аида Фазылова
Аида Фазылова

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт щей из свежей капусты с говядиной!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Плющ Саша
Плющ Саша

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю щи из свежей капусты с говядиной)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

ofimi1986
ofimi1986

Первый раз приготовила щи из свежей капусты с говядиной!
ithougra-СУПЕР!!!

antedari
antedari

А меня удивил рецепт щей с говядиной. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

irzheva_90
irzheva_90

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала щи из свежей капусты с говядиной для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!