Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 30 кКал.
Ингредиенты для приготовления щей
2. В холодную воду опускаем мясо. Ставим на сильный огонь.
3. Мясо закипает.
4. Тщательно снимаем пенку. Опускаем в бульон перец горошком
5. Накрываем крышкой. Убавляем огонь до минимума для того, что бы бульон оставался прозрачным. Варим мясо 1,5 - 2 часа
6. Мясо у нас сварилось. Достаем мясо из бульона
7. Режем кубиками (кусочками)
8. Шинкуем капусту соломкой
9. Опускаем капусту в бульон, варим минут 5
10. Картофель режем кубиками
11. Опускаем картофель в кастрюлю, варим примерно минут 10
12. Опускаем порезанные кусочки мяса вслед за капустой и картофелем
13. Шинкуем лук
14. Шинкуем соломкой морковь
15. Шинкуем болгарский перчик
16. Шинкуем помидоры
17. Приступаем к пассеровке овощей
18. Овощи спассерованы
19. В бульон кладем сушеную или свежую пряную зелень, сушеные измельченные в кофемолке корень петрушки и сельдерея. Солим щи по вкусу
20. Опускаем пассерованые овощи в кастрюлю
21. Даем прокипеть на медленном огне несколько минут. Добавляем по вкусу черный молотый перец
22. Снимаем с огня. Щи готовы. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить вкусные щи с курицей из свежей капусты, мне этот рецепт понравился.
Коллега приготовила щи из свежей капусты с говядиной.
Никогда вкуснее щи из свежей капусты с говядиной не пробовала!!!
Всем советую.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое ithougra!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт щей из свежей капусты с говядиной!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю щи из свежей капусты с говядиной)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Первый раз приготовила щи из свежей капусты с говядиной!
ithougra-СУПЕР!!!
А меня удивил рецепт щей с говядиной. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала щи из свежей капусты с говядиной для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Готовила вчера щей из свежей капусты с говядиной по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!