Рассольник с говядиной и перловкой
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 61 кКал.
Рассольники традиционно считаются мужским блюдом. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рассольник с перловкой и говядиной, который обязательно понравится вашему избраннику. Если интересуетесь рецептами рассольника, возможно вам будет интересен рецепт рассольника с перловкой.
Видео рецепт
Рецепт рассольника с говядиной и перловкой
Несмотря на наличие в рецепте соленых огурцов, рассольник обладает мягким и чуть сладковатым вкусом. Суп получается необычайно наваристым и сытным. Советую попробовать приготовить его как можно скорее. Уж очень вкусно получается!
Ингредиенты
- Говядина на кости — 500 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Огурцы соленые — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец черный горошком — 3-5 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перловая крупа — 1 стак.
- Огуречный рассол — 0,5 стак.
Как приготовить
Перловую крупу необходимо хорошенечко промыть. Далее оставьте ее размокать на ночь. Тогда рассольник приготовится гораздо быстрее.
Хорошо промываем мясо проточной водой, кладем в кастрюлю и ждем, пока вода закипит. Сливаем воду, моем кастрюлю, снова кладем в нее кусок мяса. Добавляем чистую воду и готовим наваристый бульон в течение 1,5-2 часов.
За это время нарезаем кубиками картофель, огурцы и лук, трем морковку. Лук с морковью пассеруем на сковороде с растительным маслом.
На отдельной сковороде томим нарезанные огурцы несколько минут, затем добавляем рассол и снимаем с огня. В готовый бульон выкладываем картофель, перловку. Когда крупа сварится наполовину, добавляем огурцы и овощи. Пробуем бульон, добавляем лавровый лист, перец по вкусу.
Рассольник держим на огне еще 5 минут. Если суп кажется несоленым, добавляем в него еще немного рассола. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить рассольник, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рассольник с говядиной и перловкой. Вот я ему и приготовлю.
Просто замечательно…
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт, готовила рассольник с говядиной и перловкой на день рождения сестры
Всем понравилось
Девочки, а как Вам такой рецепт?
рассольник с перловкой и солеными огурцами arecooking.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-perlovkoi-i-solenymi-ogurtsami
ДА!!! erantis, огромное спасибо, за рецепт рассольника с говядиной и перловкой.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Erantis!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Бесподобный рецепт рассольника с говядиной и перловкой!!!
Все получилось, спасибо, erantis!!!
Иду пробовать…
Настя, спасибо за рецепт!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Erantis, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.