Рассольник с рисом
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 38 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Традиционно рассольник готовят с перловой крупой. Но есть немало поклонников рассольника с рисом, к тому же варка рисового рассольника требует намного меньше времени, чем в случае с перловкой. Если интересуетесь рецептами рассольника, возможно вам будет интересен рецепт домашнего рассольника с рисом.
Рецепт рассольника с рисом
Ингредиенты
- 2,5 л куриного бульона (можно заменить водой, но тогда добавлять больше растительного масла)
- 200 г куриного мяса (желательно)
- 2-3 соленых огурцов
- 2 картофелины
- 1 луковица (+ 1 для бульона)
- 1 морковь
- 3 ст.л. риса
- 20 мл растительного масла (40 мл, если вы заменяете воду бульоном)
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
Сварить бульон. Мясо промыть, залить 3 литрами воды и поставить на средний огонь. После закипания варить на небольшом огне полчаса, добавить целую вымытую луковицу и варить еще полчаса. Процедить бульон, луковицу выбросить, мясо отобрать от костей и отложить.
В кипящий бульон (воду) положить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить на среднем огне 20 минут. Тем временем почистить луковицу и измельчить ее, морковь почистить и натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде в небольшом количестве масла лук с морковью до золотистого цвета.
Когда картофель будет почти готов (через 10 минут после начала варки), добавить обжаренные лук с морковью и всыпать промытый рис, перемешать. Через 15 минут мелко нарезать соленые огурцы кубиками или натереть на крупной терке, добавить в рассольник вместе с отваренным куриным мясом (если есть).
Варить еще 5 минут, посолить, поперчить по вкусу, по желанию добавить приправы, и снять с огня еще через минуту. Накрыть крышкой и дать остыть 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать.
Рекомендую приготовить рассольник, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать рассольник с рисом просто.
Спасибо за рецепт)))
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела рассольник с рисом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Kira83, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом рассольника с рисом.
Столько восхищений от гостей!
Больше всего понравился рецепт рассольника вегетарианского. Объедение!!!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Коллега приготовила рассольник с рисом.
Никогда вкуснее рассольник с рисом не пробовала!!!
Всем советую.
Вчера был день рассольника с рисом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Kira83, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Сижу сейчас, доедаю рассольник с рисом.
Очень вкусно, мне понравилось.