Суп овощной без мяса
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 56 кКал.
Этот вариант первого блюда идеально подойдет для вегетарианцев или для людей, которые соблюдают пост. Если вы хотите узнать, как приготовить овощной суп без мяса, внимательно следуйте рецепту. Если интересуетесь рецептами овощного супа, возможно вам будет интересен рецепт супа овощной.
Видео рецепт
Рецепт супа овощной без мяса
Суп получается очень ароматным и легким благодаря своему составу, однако наличие бобов делает его очень питательным за счет богатого содержания белка. Специи отлично оттеняют вкус овощей и тофу, а благодаря отсутствию мяса этот суп могут употреблять вегетарианцы или люди, соблюдающие пост. Подавать такой суп без мяса желательно горячим, посыпав рубленой зеленью с гренками. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Тофу — 1 шт.
- Перец чили молотый — 1 ч.л.
- Соль, перец — По вкусу
- Кайенский перец — 1/4 ч.л.
- Тмин — 1/2 ч.л.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Грибы — 150 г
- Томатная паста — 0,5 ст.л.
- Помидор — 1 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Консервированная фасоль — 150 г
Как приготовить
Очищаем и промываем все необходимые овощи. Ставим кастрюлю на средний огонь и добавляем оливковое масло. Нарезаем лук и чеснок мелко, добавляем в кастрюлю и обжариваем до золотистого цвета в течение 5 минут.
Добавляем тофу, приправы, накрываем крышкой и тушим еще 3 минуты.
Далее нарезаем сельдерей, болгарский перец тонкими ломтиками. Так же поступаем с грибами и цукини. Добавляем все это в кастрюлю. Томим еще 5 минут, периодически перемешивая.
Далее добавляем томатную пасту и бобы. Тщательно перемешиваем, затем добавляем немного сахарного пека. Готовим две минуты.
Заливаем все это кипятком и варим в течение 45 минут. Добавляем перец чили, соль по вкусу. Перемешиваем и накрываем крышкой.
Рекомендую приготовить овощной суп, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Как красиво!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Пошла пробовать…)))))
Давненько мы с подругой пробовали приготовить суп овощной без мяса на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что суп овощной без мяса — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила суп овощной без мяса.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Рецепт в закладки, также как и классический суп минестроне без мяса.
Первый раз делала суп овощной без мяса.
получилось то, что нужно!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Суп овощной без мяса давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Яхууу)))наконец то закончила суп овощной без мяса!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Люба, спасибо большое, за вкусный превкусный суп овощной без мяса!!!
Сделала суп овощной без мяса впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на суп овощной без мяса (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Очень очень вкусно получилось!!!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)