Овощной суп без мяса
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 41 кКал.
Рецепт овощного супа без мяса
Ингредиенты
- Перец красный сладкий 2 шт.
- Перец желтый сладкий 2 шт.
- Хлопья 5 злаков 80 г
- Морковь 1 шт.
- Лук шалот 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Патиссон 1 шт.
- Оливковое масло для жарки
- Чеснок 2 зубчика
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Пажитник молотый 1 ст.л.
- Перец черный молотый щепотка
- Сахар щепотка
- Сыр твердый для подачи
- Петрушка (зелень) для подачи
- Соль по вкусу
Как приготовить
Болгарский перец - красный и желтый - помыть, обсушить, каждый поштучно обернуть плотным слоем фольги и запечь в разогретой до 200 гр духовке в течение 25-30 минут.
Перец в фольге поместить в герметичный контейнер, дать ему хорошенько пропотеть, после чего удалить семена и снять кожицу, перечный сок собрать.
Патиссон, морковь, лук и чеснок очистить. На томатах сделать надрез, обдать кипятком, кожицу снять, филе помидоров произвольно нарезать. Патиссон, морковь и чеснок натереть на средней терке, шалот мелко порезать - овощи припустить в горячем оливковом масле до мягкости.
Мультизлаковые хлопья распарить в кипятке.
В кастрюлю сложить пассерованные овощи, запеченный перец с соком и распаренные хлопья, влить 1/2 стакана горячей воды - пюрировать погружным блендером. Густоту супа отрегулировать дополнительной порцией воды.
Овощной суп посолить, приправить молотой паприкой, черным перцем, пажитником и сахаром - прогреть до кипения.
Разлить овощной суп по порциям, гарнировать твердым сыром, подавать горячим со свежей петрушкой.
Рецепт "Овощной суп без мяса" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Рекомендую приготовить овощной суп, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Овощной суп без мяса для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Евгения, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Вот это ДААААА!!!
Вот ссылка на новый рецептик классического супа минестроне без мяса.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю овощной суп без мяса!!!
Еще раз спасибо!!!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить овощной суп без мяса на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что овощной суп без мяса — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила овощной суп без мяса.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Евгения здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без овощного супа без мяса я не знаю)
Евгения!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить овощной суп без мяса.
О результате напишу позже.
Хороший сайт, зайду еще.
Так захотелось овощного супа без мяса, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Овощной суп без мяса выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!