Овощной суп с луком-пореем

kille
Рецепт от kille

Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 37 кКал.

Рецепт овощного супа с луком-пореем
Фото готового рецепта овощного супа с луком-пореем

Очень простой в наборе ингредиентов и приготовлении суп, который можно готовить и с куриным бульоном, и с бульонными кубиками, можно при желании превратить его в суп-пюре. Он вкусен горячий, но хорош и холодный, если добавить в него немножко лимонного сока и йогурта. Если интересуетесь рецептами овощного супа, возможно вам будет интересен рецепт супа овощной.

Рецепт овощного супа с луком-пореем

  • Время подготовки:  20 мин
  • Общее время:  1 ч 5 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  37 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Английская

Любой суп мы готовим за 30-45 минут, если у нас в морозилке хранятся заранее сваренные и замороженные бульоны с любым мясом. Заморозка ничуть не портит их вкус.

Ингредиенты

  • 170-200 г белой части лука-порея
  • 1 крупная или 2 небольших моркови
  • 1-2 черешка сельдерея
  • 1 луковица крупнее средней
  • 1-2 дольки чеснока
  • 300-350 г картофеля
  • соль, перец молотый
  • 2-3 ст.л. оливкового масла (обычного растительного)
  • 1,6-1,8 л воды
  • 300-400 г куриного мяса или 2 бульонных кубика

Как приготовить

Мы варим суп с куриной грудкой, крупно нарезанной, вы можете пропустить этот этап, взяв бульонные кубики. Когда мясо (через 20-25 минут варки под крышкой) практически готово - мясо вынимаем, бульон процеживаем и ставим на огонь, чтобы не остыл.

Для заправки этого супа мы не тратим время на мелкую нарезку: нарезаем средним кубиком сельдерей, лук, на 4 части делим вдоль, рубим поперек и морковь, и белую часть лука-порея. Раздавливаем плоской стороной ножа чеснок.

Шаг 1: овощного супа с луком-пореем

Нарезанные овощи загружаем в кастрюлю с толстым дном, где уже разогрелось на среднем огне масло. Ставим крышку, но закрываем неплотно. Помешивая каждые 1,5-2 минуты, слегка обжариваем в течение 9-10 минут.

Шаг 2: овощного супа с луком-пореем

Кладем нарезанную картошку и заливаем горячим бульоном. Без готового бульона - крошим в кастрюлю кубики и заливаем кипящей водой. Под крышкой варим при небольшом кипении 10-15 минут, до готовности картофеля.

Шаг 3: овощного супа с луком-пореем

Минуты за 3-4 до выключения добавляем нарезанное куриное мясо (или не добавляем, если мы его не варили). Пробуем, приправляем солью, перцем.

Шаг 4: овощного супа с луком-пореем

Рекомендую приготовить овощной суп, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
zhenya89
zhenya89

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить овощной суп с луком-пореем только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

coupresen
coupresen

По совету коллеги приготовила этот овощной суп с луком-пореем.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Адаева Антонина
Адаева Антонина

Ну вообще я не люблю овощной суп с луком-пореем, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

anka85
anka85

Только что доела овощной суп с луком-пореем!!! очень вкусно!!!

marta
marta

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

marta78
marta78

Здравствуйте все! Только что я приготовила arecooking.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-gustoi-sup. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Клубничка Тинка
Клубничка Тинка

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные овощной суп с луком-пореем! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Шашкова Юлия
Шашкова Юлия

Сегодня буду готовить!

nuledin
nuledin

Я никогда не готовила овощной суп с луком-пореем — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

chudnova_71
chudnova_71

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

iteserere
iteserere

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

zoya
zoya

Не перестаю удивляться! Класс!